火龍果為仙人掌科量天尺屬果用栽培品種，原產(chǎn)中美洲，是熱帶名優(yōu)水果之一。火龍果起源中美洲熱帶雨林地區(qū)，為仙人掌科量天尺屬或蛇鞭柱屬植物，后由法國人、荷蘭人傳入越南、泰國等東南亞國家以及我國臺灣省。20世紀(jì)90年代在海南、廣東、廣西、福建等省、自治區(qū)進(jìn)行了引種及推廣，21世紀(jì)北方多省、市引入火龍果進(jìn)行保護(hù)地設(shè)施栽培，并獲得很大經(jīng)濟(jì)效益。
火龍果營養(yǎng)價值高，據(jù)測定每100克果肉中含水分82.5%-83．o%、脂肪0.21-0.61克、蛋白質(zhì)0.15-0.22克、纖維素0.7-0.7毫克、胡蘿卜素0.005-0.012毫克、維生素Bi0.028-0.43毫克、維生素B20.043-0.045毫克、維生素Ba0.297-0.430毫克、維生素C8.0-9．0毫克、糖2.83克、葡萄糖7.83克，含熱量237.18焦耳，可溶性固形物含量13%-16%。果實含有豐富的微量元素，鎂元素含量特別高，鈣、鋅、銅、錳、鈷等元素含量也很高，此外，果肉中還含有豐富的水溶性膳食纖維、花青素和植物性白蛋白?；瘕埞休^高的醫(yī)療保健價值，性甘平；枝條和花因滲透壓極低，黏液中含有大量藥效顯著的營養(yǎng)性物質(zhì)和治療性物質(zhì)；火龍果具有預(yù)防便秘、促進(jìn)眼睛保健、增加骨質(zhì)密度、幫助細(xì)胞膜形成、預(yù)防貧血和抗神經(jīng)炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白、防黑斑等功效，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。較新的研究結(jié)果顯示，火龍果和枝的汁液對腫瘤的生長、病毒及免疫反應(yīng)抑止等病癥表現(xiàn)出了積極作用。
火龍果有較高的經(jīng)濟(jì)價值。作為保健型水果，越來越受消費者歡迎，由于火龍果屬熱帶水果，種植范圍受到限制，只有在海南、廣東、廣西能較大面積種植，其他省份種植為了防止凍害需要設(shè)施栽培，種植成本較高。近幾年來雖然種植面積有所擴大，但市場缺口依然巨大，價格呈逐年上漲趨勢。
