菠蘿又稱風(fēng)梨、黃梨、番波羅、草波羅和露兜子，是熱帶和亞熱帶名果，以營養(yǎng)豐富、香味濃烈、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高而著稱。菠蘿為風(fēng)梨科多年生常綠植物菠蘿的成熟果實(shí)。菠蘿原產(chǎn)南美洲的巴西，16世紀(jì)傳入我國華南。我國栽培品種約有20多個(gè)，分布在我國廣東、廣西、云南、福建、臺灣等地。夏季果實(shí)成熟時(shí)采收，剝?nèi)ネ馄ぃ磧趱r用。6月上旬見新，可陸續(xù)供應(yīng)到10月份。選購菠蘿以果實(shí)飽滿、果身硬挺、果皮老結(jié)、色澤橙黃鮮艷、鼻聞透發(fā)清香、果眼無溢汁者為佳。剖開后果肉色澤金黃、味甜香濃、汁多脆嫩，鮮食最為適宜，既可生食，也可加工成菠蘿罐頭等。剩余的果皮、果心可加工利用制成果汁、果酒、果醋或提制檸檬酸、酒精，乳酸，余渣還可作飼料。果與葉均可入藥。
【成分功用】
菠蘿含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素．煙酸和多種維生素、有機(jī)酸、蘋果酸及檸檬酸等成分。菠蘿果汁中還含有菠蘿蛋白酶，可在胃里分解蛋白質(zhì)，幫助人體對蛋白質(zhì)食物的消化和吸收。食肉類及油膩食物后，吃些菠蘿最為有益。菠蘿中的糖、鹽及酶有利尿作用，對腎炎、高血壓有益，對治療支氣管炎也有一定功效?，F(xiàn)代藥理研究表明，菠蘿所含蛋白酶能將阻塞于組織的纖維蛋白及血塊溶解掉，有助于治療炎癥、水腫、血腫，可輔助治療心臟病。
【性味功效】
菠蘿性平味甘徽酸澀，入大腸、小腸經(jīng)。具有解暑除煩，生津止渴，健胃消食的功效，適用于暑熱煩渴，津少口渴，消化不良等癥。
【用法用量】
菠蘿可生食，絞汁，或煎湯服，適量應(yīng)用。
