控制水果中硝酸鹽積累的幾項措施(2)

2、提高氮肥施用技術(shù)。在氮肥施用量相同時，不同的氮肥形態(tài)可導(dǎo)致no3一的積累量不同，在蘋果、櫻桃、梨等多種果樹上進行的試驗表明：銨態(tài)氮比例越大，no3一含量降低越明顯。因此，施銨態(tài)氮肥可使硝酸鹽含量降低。

局部施氮、后期控氮、分次施氮技術(shù)在降低果樹體內(nèi)硝酸鹽的積累中有很好的效果。適當使用含氯化肥可使no3一明顯下降，這是因為ci 一能減弱土壤中硝化細菌的活性，從而抑制消化作用的進行，使土壤中可供植株吸收的no3減少。

三、平衡施肥。氮、磷、鉀的合理搭配是獲得優(yōu)質(zhì)果品的必要措施。磷鉀無論是單施，還是配合使用，均可使樹體內(nèi)no3一降低，特別是單施鉀比對照降低18一43%，磷、鉀配合no3一降低5一45%。

四、增強光照。正常光照條件下，光合作用良好，植株生長量大，吸收的硝酸鹽可被稀釋而不致積累太多。試驗證明，光照強度降低20%，果實硝酸鹽含量會增加150%，因此保證正常光照是硝酸鹽在植株體內(nèi)同化并降低其濃度的決定條件之一。