合理修剪是果樹生產(chǎn)中的－項重要管理技術(shù)，也是防治病蟲害的有力措施。冬季修剪能調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長和生殖生長的矛盾，還能使樹體透光，減少消耗樹體的營養(yǎng)，休眠期修剪的目的要因樹齡不同有所側(cè)重：幼樹期間，主要完成整形。初果期，主要培養(yǎng)結(jié)果枝組。盛果期，主要是調(diào)整花、葉、芽比例，維持和復(fù)壯樹體長勢。各種果樹都有自已的生理特點，修剪時要區(qū)別對待。
葡萄
注意先留優(yōu)良的一年生枝。這種新梢一般粗而圓，髓部小，節(jié)間短，節(jié)部突出，枝條為黃褐色、紅褐色，對于節(jié)間長、髓部大、芽眼癟小的徑長枝和扁條枝應(yīng)疏去或短裁，不宜留用。注意防止剪口芽風(fēng)干或損傷。葡萄枝蔓的髓部較大，組織較疏松，水分易蒸發(fā)，故修剪時剪口應(yīng)距芽眼3～5公分。剪口要及時涂抹愈傷防腐膜封閉。注意剪口的方向。剪口要盡量在剪口芽的對側(cè)。注意對基部萌蘗枝的培養(yǎng)和利用。要早修剪，以方便培土掩埋防寒，絕對不可等到春季發(fā)芽前修剪，以防營養(yǎng)液外流，導(dǎo)致樹勢衰弱。
杏樹
杏樹如果不整形、不修剪，放任生長，骨干枝就會越來越多，樹形紊亂，通風(fēng)透光不良，結(jié)果部位外移，產(chǎn)量低而不穩(wěn)定。對此類樹應(yīng)因樹而定，抓緊時間改造修剪，再結(jié)合土肥水管理，產(chǎn)量會成倍增長，具體做法如下：
1.疏枝整形。首先要疏除過多、密擠交叉、重疊的大枝。該去的必須去，不能惜枝。要通過去枝，從根本上調(diào)整好樹體結(jié)構(gòu)，使剩余各枝分布合理。
2.回縮枝頭。在疏枝整形的基礎(chǔ)上，要回縮外圍枝頭和內(nèi)膛枝組。對結(jié)果枝要去弱留強(qiáng)，疏除病蟲枝、枯死枝等，以促使萌發(fā)健壯新梢，培養(yǎng)新的結(jié)果枝，達(dá)到豐產(chǎn)的目的。
棗樹
結(jié)果初期的棗樹。此期樹冠尚未形成，仍以營養(yǎng)生長為主，但產(chǎn)量逐年增加。此期修剪應(yīng)以疏間、回縮、短截和培養(yǎng)為主，按照“四留五不留”原則進(jìn)行修剪。
