釋迦果學(xué)名番荔枝,為番荔枝科番荔枝屬多年生半落葉性小喬木,果實(shí)主供鮮食,也可制成果汁、果露、飲料等,下面我們就看一看釋迦果的營養(yǎng)價(jià)值及其食用功效與方法有哪些。
一、釋迦果的營養(yǎng)成分
釋迦果的食用方法釋迦果為熱帶水果,曾經(jīng)在日本被認(rèn)為是世界上含有維生素c最高的水果,營養(yǎng)價(jià)值豐富。
每100克釋迦果果肉組織營養(yǎng)成分的含量為水分為8.36克、可溶性固形物18.0~26%、脂肪0.14%~0.3%、礦物質(zhì)0.6%~0.7%、碳水化合物23.9%、鈣0.2%、磷0.04%、鐵1.0%、有機(jī)酸為0.42%、總糖15.3%~18.3%、維生素c為0.265克、蛋白質(zhì)含量為1.55克等含有很多人體所需的物質(zhì)。
二、釋迦果的營養(yǎng)價(jià)值
1、釋迦果富含維生素c,維c具有保護(hù)牙齒健康,預(yù)防動(dòng)脈硬化,清除自由基防癌,保護(hù)細(xì)胞、解毒,保護(hù)肝臟,提高免疫力、應(yīng)急能力。
2、釋迦果富含鐵,適宜于缺鐵性貧血患者。孕婦、兒童及哺乳期的婦女要注意補(bǔ)鐵。因此可以適當(dāng)?shù)氖秤冕屽裙?/p>
3、釋迦果富含豐富的鈣,而鈣是骨骼發(fā)育的基本原料,直接影響身高,調(diào)節(jié)酶的活性,參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放,調(diào)節(jié)激素的分泌,調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性,控制炎癥和水腫,維持酸堿平衡等。
4、釋迦果富含碳水化合物,碳水化合物是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì),儲(chǔ)存和提供熱能,維持大腦功能必須的能源,調(diào)節(jié)脂肪代謝,提供膳食纖維,節(jié)約蛋白質(zhì),解毒,增強(qiáng)腸道功能。
三、釋迦果的食用功效
1、延緩肌膚衰老:釋迦果含豐富的維生素c,具有降血糖的功效,是最佳的抗氧化水果,能夠有效延緩肌膚衰老,美白肌膚。
2、通腸排便:釋迦果纖維含量較高,能有效地促進(jìn)腸蠕動(dòng),排走積存在腸內(nèi)的宿便。