刺梨是有刺的梨子嗎？相信很多人一聽這個名字就會這樣想，刺梨確實是有刺的，但是人家可不是梨子，而是一種生長在貴州云南等西南山區(qū)的野生植物果實，可以食用，那么刺梨應該怎么吃呢？
刺梨冰粥
【材料】刺梨300克，粳米100克，冰糖30克。
【做法】①將刺梨搗碎爛，然后去渣（或煮汁去渣）留汁。②把洗凈的米和冰糖放進刺梨汁中同煮成粥。③把粥放入冰箱內(nèi)冷凍即可。
【功效】清熱解毒、消食和胃。
玉米刺梨粥
【材料】玉米（鮮）30克，粳米60克，刺梨15克。
【做法】①將玉米洗凈，刺梨去皮，洗凈，切片，粳米洗凈。②把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮成稀粥，調(diào)味即可，隨量食用。
【功效】補中健脾、開胃消食，但冠心病、高血壓病、高脂血癥屬脾虛、癥見食欲不振、飲食減少、胸悶心悸、肢體麻木、小便不利或下肢浮腫、胃熱泛酸者不宜食用。
刺梨泡水
【材料】刺梨干、水。
【做法】①刺梨干泡水最適宜的水溫是70℃，因為刺梨干是富含維c，用沸水泡的話會破壞維c，這樣就達不到我們想要的保健效果了。②第一次的水充至杯子的1/3處，搖晃幾下然后倒掉水。③然后用熱水充至80%滿，蓋上杯蓋燜至10分鐘。這是因為刺梨干果比較堅硬，需要讓水充分侵泡才可以釋放出刺梨的營養(yǎng)物質(zhì)。④然后開蓋就可以飲用了，之后直接續(xù)水即可，不需刻意再蓋蓋了，直至刺梨不在釋放出營養(yǎng)物質(zhì)。
刺梨泡酒
【材料】刺梨干、白酒。
【做法】①準備1斤刺梨和1斤白酒。②將刺梨干放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，兩者按照1:1的比例混合。③封壇保存3個月，拿出來即可飲用。④開壇時要看看，是否有籽毛在酒里，如果有，就要用濾紙過濾才能喝。
