銀杏種仁營(yíng)養(yǎng)豐富，可供食用和藥用。但至今未見種仁甜糯而香的銀杏品種的報(bào)道。“恩銀1號(hào)”則具有這－優(yōu)良商品特性，1999年12月通過湖北恩施州農(nóng)作物品種審定小組審定。
一、特征特性“恩銀1號(hào)”是從生長(zhǎng)在海拔1000m、砂壤土、樹齡300年的佛手類銀杏的雌、雄樹中進(jìn)行單株選擇并經(jīng)人工授粉培育而成。開花期3月中旬，種實(shí)成熟期8月20日左右，屬早熟品種。母樹年自然結(jié)實(shí)量150千克左右，出核率27.25%，種核340－360粒/千克，單粒種核2.4－3.3g，縱徑2.47－2.8公分，橫徑1.53－1.74公分，厚1.22－1.44公分，出仁率78%。人工接種表現(xiàn)高抗莖腐病，發(fā)病率和病情指數(shù)為0.3%和0.12。該品種品質(zhì)好，商品性好。種仁含粗蛋白6.6%，淀粉67%，粗脂肪2.8%，纖維素1.1%，礦物質(zhì)2.9%，甜糯而香。
二、栽培技術(shù)要點(diǎn)1.人工授粉獲取實(shí)生苗種子。2.培育2年生實(shí)生苗，采取銀杏植株性別鑒定法將實(shí)生苗雌雄株分開。3.在銀杏發(fā)芽前10－20d將接穗從母樹采回，于清明前115d至清明后5d內(nèi)嫁接實(shí)生苗。4.銀杏采葉專用園栽植株行距0.6mx0.6m，12750株/公頃，并專植雄樹。果林兼用園初植660株/公頃，30年后進(jìn)入盛果期，保留300株/公頃(5mx6m)。果糧兼作園株行距6mx20m。5.栽植時(shí)配置1/10的雄株以利授粉。6.春季發(fā)芽前施一次催芽肥，以速效氮肥為主，加以適量磷肥，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。夏季在花謝后施肥，以速效氮肥為主，配合適量磷肥，以利幼果發(fā)育生長(zhǎng)。秋季在種子硬核期施肥，要氮、磷、鉀全面配合，提高種子產(chǎn)量、品質(zhì)和促進(jìn)花芽形成，這是全年施肥重要時(shí)期。冬季在種子采收后結(jié)合深翻土壤施入遲效性有機(jī)肥。7.莖腐病防治：防止碰傷苗木，及時(shí)清除病苗。8.蟲害防治：11月至次年4月中旬搜刮寄主植物上越冬卵塊燒毀。5月間幼蟲處于1－4齡時(shí)，噴施2.5%敵殺死3000－5000倍液或青蟲菊6號(hào)(濃度1：500)。8月底至9月上旬摘繭(蛹)燒毀。
