怎樣把茶葉的產(chǎn)量，質(zhì)量盡快搞上去，根據(jù)各地經(jīng)驗，應(yīng)該抓好以下幾個方面：
第一、要打好基礎(chǔ)建設(shè)、深翻改土和種好茶樹
茶樹是多年生的深根性作物，對土壤的要求是：土層要深厚，活土層一般要在1.5尺以上，具有蓄水、保肥、透水、通氣性能。因此，一定要進行深翻改土，為茶樹生長創(chuàng)造條件。茶園建成后，仍要進行深翻，也就是秋耕。群眾把秋耕稱作“七挖金，八挖銀”。翻耕時，不要傷根，坡地茶園，要砌壩修梯，建立蓄水排水系統(tǒng)，這樣茶樹才能生長旺盛。
種好茶樹，主要指選用良種和適宜種植。我省茶樹品種資源豐富，有適合制紅、綠茶的櫧葉種，這種茶樹枝葉肥壯，既高產(chǎn)，品質(zhì)又好。我省培育的安徽一號，三號、七號、九號新品種和引進的福鼎大白茶種，也具有高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的特點。播種方式與茶葉產(chǎn)量的關(guān)系極大。象單條和雙條密植茶園，都是高產(chǎn)茶園。近年來，推行的密植速成茶園，也具有成園早，投產(chǎn)快、產(chǎn)量高的特點，有條件的地方，應(yīng)該多發(fā)展。種植密度以三條行為宜。
第二、搞好水肥管理
茶樹是一種葉用作物，隨著茶葉的采收，從土中帶走大量養(yǎng)分，增施肥料是促使茶樹旺盛生長的重要條件。據(jù)試驗證明，一般每畝增施一斤硫酸銨氮肥，可增產(chǎn)干茶1～2斤。從大面積豐產(chǎn)經(jīng)驗看，若想每畝收獲干茶300斤以上，一定要施氮肥30～40斤，磷鉀肥各10斤，還要施一定數(shù)量的餅肥和農(nóng)家肥等有機肥料。
根據(jù)茶樹生長周期長、萌芽輪次多和高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的要求，在施肥技術(shù)上，應(yīng)采取重施基肥，多次追肥，以氮肥為主，配合磷鉀肥，根部施肥，結(jié)合葉面噴肥。施肥時期要注意，有機肥和磷鉀肥作基肥，可結(jié)合秋挖或者在冬季施下，化肥氮肥按各季茶所占的比重分次在春、夏、秋季采茶前的中耕除草時施用。
第三、防止病蟲害
近年來，茶樹病蟲比較多，影響了茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量。要加強預(yù)測預(yù)報，適時防治。為了預(yù)防茶樹藥物中毒，要盡量改變過去以化學(xué)防治為主的方法，采用農(nóng)業(yè)（如農(nóng)作物輪茬，種籽處理，遲種或早種，避開害蟲盛發(fā)期等）、生物（如昆蟲防治等），化學(xué)（藥物防治）綜合防治的辦法。用化學(xué)藥品防治時，應(yīng)選用高效低毒的農(nóng)藥，比如辛硫磷乳劑、樂果、敵敵畏、除蟲精等，對各種食葉性害蟲，都有很好的殺滅效果。
第四、要剪好枝，養(yǎng)好棵
一般高產(chǎn)茶園，樹冠都比較寬廣，采摘面積大。這與修剪、采摘等都有關(guān)系。在茶樹幼齡期進行定型修剪，可促進分枝，培養(yǎng)骨架。按現(xiàn)行單條密植茶園，通過三次定型修剪以后，便可形成寬大的樹冠。成園以后，應(yīng)采取輕修，剪去突出枝、雞爪枝、細弱枝、病蟲枝等。
剛投產(chǎn)的茶園，可隔一、二年剪一次，中后期，要年年剪。要做好采、養(yǎng)結(jié)合。茶樹幼齡期，重點是養(yǎng)，以利生長，剛投產(chǎn)的茶園，要多留少采，一般春、夏季在新梢上留1 --2片新葉，成年茶園，以采為主，采養(yǎng)結(jié)合，一般留魚葉；春夏后期或早秋，采茶時要留下適當(dāng)新葉。
采茶時，要按標(biāo)準(zhǔn)，適時采摘。采摘標(biāo)準(zhǔn)：紅茶一芽二、三葉，綠茶一芽三、四葉。只有采摘及時，才能保證茶葉質(zhì)量，促進新葉成熟，增加發(fā)芽輪次，延長采摘季節(jié)，提高茶葉產(chǎn)量。
按我省地理、氣候特點，采茶應(yīng)掌握狠抓春茶，猛促夏茶，適當(dāng)采摘秋茶的原則。春茶約占全年產(chǎn)量的一半，而且質(zhì)量好，抓好春茶，對奪取茶葉高產(chǎn)，提高茶葉質(zhì)量，有決定作用。夏茶質(zhì)量也很好，抓好春茶，也能促進夏茶。秋茶季節(jié)時間長。但是，這個時期氣候多變，病蟲害多，一定要從實際情況出發(fā)。管理好的茶園，可以適當(dāng)采摘。9月中旬以前一定要封園。高山、風(fēng)口和管理差的茶園，不宜采摘。
另外，在茶葉初制上也要狠下功夫。一是要提高機械制茶水平，做到采下的原料及時處理，及時加工，二是要嚴(yán)格執(zhí)行制茶操作規(guī)程和茶葉驗收管理制度，以確保茶葉質(zhì)量，賣好價錢。
