②肥水管理
追肥根據(jù)底肥施肥量及植株長(zhǎng)勢(shì)而定。前期生長(zhǎng)緩慢，在幼苗萌發(fā)至封行前，追施尿素8— 10千克/667㎡作苗肥。在莖葉生長(zhǎng)盛期需肥量較大，可追施復(fù)合肥10—15千克/66㎡。每采收一次，可少量追肥一次。為提高人工栽培折耳根的香味和產(chǎn)量，在其生長(zhǎng)中后期進(jìn)行葉面追肥，噴施0.2%—0.3%的磷酸二氫鉀液2—3次。折耳根喜濕潤(rùn)不耐干旱，因此干旱時(shí)要注意澆水，保持土壤濕潤(rùn)，確保其正常生長(zhǎng)發(fā)育。雨季注意排水，忌廂面積水。
③摘心去蕾
對(duì)地上莖葉生長(zhǎng)過(guò)旺的植株，要進(jìn)行摘心，抑制長(zhǎng)高，促發(fā)側(cè)枝，并進(jìn)行培土護(hù)根，促進(jìn)地下莖生長(zhǎng)，保證莖粗壯白嫩。去蕾可減少開(kāi)花消耗養(yǎng)分，促進(jìn)地下莖生長(zhǎng)。
④輪作
因折耳根經(jīng)濟(jì)效益好，一些農(nóng)民為了省力，播種后連續(xù)種植，造成了土壤結(jié)構(gòu)破壞，肥力下降，病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重，產(chǎn)量下降，甚至絕收。采取輪作模式，特別是水旱輪作，可有效防止連作障礙。
四、病蟲(chóng)害防治
折耳根本身帶有魚(yú)腥味，抗病蟲(chóng)害能力較強(qiáng)，較少發(fā)病。但目前老種植區(qū)出現(xiàn)有白絹病、紫斑病，小地老虎、斜紋夜蛾等病蟲(chóng)害。
1、白絹病
主要為害植株莖基和地下莖。播前用50%多菌靈800倍液對(duì)種莖浸種消毒。發(fā)病初期，發(fā)現(xiàn)病株帶土挖除并銷毀，病區(qū)施生石灰消毒，周圍植株用40%菌核凈可濕性粉劑800倍液、5%井岡霉素水劑1500倍液灌根。
2、紫斑病
當(dāng)植株發(fā)病率達(dá)20%時(shí)噴酒3%多氧清水劑或78%科博（波爾·錳鋅）可濕性粉劑，隔7—10d噴1次，2—3次。
3、小地老虎
播前及時(shí)去除田間雜草，消滅部分蟲(chóng)卵和雜草寄主。當(dāng)為害株率達(dá)10%時(shí)或蟲(chóng)口密度較高時(shí)，用40.7％樂(lè)斯本（毒死蜱）50ml溶解在1l水中，然后均勻拌入5千克切碎的鮮菜葉，傍晚均勻撒于地里。或用90%晶體敵百蟲(chóng)0.25千克對(duì)水3千克，拌2.5千克切碎的新鮮青草或糠皮，傍晚均勻撒于田間，誘殺成蟲(chóng)。
