紫色馬鈴薯栽培技術(shù)
紫色馬鈴薯產(chǎn)量高、適應(yīng)性強(qiáng)，用途十分廣泛。據(jù)測(cè)定，每100 g莖塊含蛋白質(zhì)2．30 g、脂肪0．10 g、碳水化合物16．50 g、鈣11．00 mg、鐵1．20 mg、磷64．00 mg、鉀342．00 mg、鎂22．90 mg、胡蘿卜素0．01 mg、硫胺素0．10 mg、核黃素0．03 mg、煙酸0．40 mg、抗血壞酸16．00 mg及花青素100．00 mg。其最大的特點(diǎn)在于富含花青素，含量高達(dá)42．80 mg／千克，具有增強(qiáng)人體免疫力，延緩衰老，增強(qiáng)體質(zhì)、抗癌、美容和防止高血壓等多種保健作用。因此，紫色馬鈴薯既可以作配菜．又可以作特色菜肴，還是很好的提取花青素的加工原料。目前紫色馬鈴薯在國內(nèi)栽培面積尚小，巿場(chǎng)價(jià)格每1 千克 6～8元，相當(dāng)于普通馬鈴薯的6～8倍，一般667 mz產(chǎn)量約2 500 千克，經(jīng)濟(jì)效益超過1萬元．經(jīng)濟(jì)效益相當(dāng)可觀．新品種及配套栽培技術(shù)備受廣大農(nóng)民關(guān)注.
紫色馬鈴薯全生育期約93 d．屬中晚熟品種，耐旱、耐寒，適應(yīng)性廣，薯塊耐儲(chǔ)藏?？乖缫卟 ⑼硪卟?、環(huán)腐病、黑脛病和病毒病。其幼苗直立，深紫色．株叢繁茂，生長勢(shì)強(qiáng)。一般株高約60．00 公分．主莖發(fā)達(dá)．莖粗1．37 公分，莖深紫色，橫斷面呈三棱形，分枝較少．葉柄紫色，花冠紫色，花瓣深紫色，薯塊長橢圓形．表皮光滑，呈黑紫色，薯肉深紫色，品質(zhì)好。結(jié)薯集中，單株結(jié)薯6～8個(gè)．單塊質(zhì)量120一300 g。
2 備耕
2．1地塊選擇 、疏松、通透性好的土壤耕層，因此，選擇地勢(shì)高燥，地勢(shì)平坦，排灌方便，土壤質(zhì)地疏松、深厚、肥沃的沙壤土種植是確保豐產(chǎn)的土壤基礎(chǔ)。
2．2茬口安排 ,紫色馬鈴薯忌重茬和與煙草、茄子、辣椒、甘薯等茄科作物輪作，以小麥、玉米和大蔥，豆類，水稻等作物為前茬較好。千萬要注意前茬作物用過的滅草劑
2．3整地為實(shí)現(xiàn),紫色馬鈴薯高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)．種植地冬前要進(jìn)行深耕，一般耕深25一30 公分。早春進(jìn)行精細(xì)整地，達(dá)到土壤細(xì)碎、沒有大土塊，增強(qiáng)土壤的保水能力。
