隨著柑桔生產(chǎn)發(fā)展，人們對(duì)柑桔的品質(zhì)要求也日益提高。柑桔的科學(xué)采收及采后處理，是消費(fèi)市場對(duì)商品高檔化的需求。本文介紹采收柑桔的注意事項(xiàng)及采收后的處理方法，供參考。
一、柑桔的適時(shí)采收
首先要挑選晴朗干燥天氣采收柑桔，這樣的天氣采收由于濕度低、果實(shí)表面病菌少而且果實(shí)含水量相對(duì)較低，容易保存。
椪柑以8成熟為標(biāo)準(zhǔn)。一般根據(jù)果皮顏色的變化來確定成熟度。
用于貯藏的果實(shí)，一般以果皮有部分轉(zhuǎn)黃果，果肉尚堅(jiān)實(shí)未變軟時(shí)采收最好。采收過早，會(huì)影響果實(shí)的大小和品質(zhì)：采收過遲，寬皮柑桔類易發(fā)生浮皮病。
二、采收柑桔的注意事項(xiàng)
①采果前準(zhǔn)備好果剪，竹簍、保鮮藥劑，保鮮袋，并對(duì)貯藏柑桔的庫房進(jìn)行全面消毒；
②采摘人員事先應(yīng)剪平指甲，并戴手套采果，以免刺傷果實(shí)；
③采收人員不得飲酒。
④果面露水未干前及雨天不得采收；
⑤下大雨后至少隔兩天再采收；
⑥必須用圓頭型采果剪采果，剪平果蒂；
⑦技術(shù)熟練及易采部位果實(shí)，可用一次剪果法，齊果蒂將果梗剪平，一般應(yīng)采用2次剪果法，第1次先將果實(shí)留較長果梗剪下，第2次齊果蒂將果梗剪平；
⑧采果時(shí)應(yīng)按先下后上，由外向內(nèi)的順序，樹冠較高時(shí)，要站在果梯或高凳上采摘；
⑨機(jī)械傷果、落地果、病蟲果、霜凍果及殘次果不能用于貯藏，桔枝等雜物不要混在果中；
⑩果實(shí)要輕采輕放，不可攀枝拉果采摘，不得拋投，防止碰傷、壓傷和讓果實(shí)曝曬。
三、柑桔采后處理方法
1、浸果
一般情況下，需在采后24小時(shí)內(nèi)浸果，尤其是在多雨潮濕的天氣，可減少傳染的機(jī)率。
浸果方法：將柑桔浸入配制好的防腐保鮮藥液中半分鐘左右，取出晾干，裝果或堆放貯藏。
2、分級(jí)包裝
按標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)包裝運(yùn)輸，可減少運(yùn)輸途中損失，提高果品商品率。
分級(jí)包裝運(yùn)輸是柑桔到消費(fèi)者手中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，為了保證柑桔有賣相，商品性好，應(yīng)進(jìn)行分級(jí)挑選，小包裝分裝，盡可能減少運(yùn)輸銷售過程中果品損傷。
