生產實踐中，對小麥品種的要求，除了高產、優(yōu)質外，其他性狀各地有所不同。
一、抗寒性好
沿淮淮北冬春氣溫低，有較長時間的日平均溫度在2℃以下，極端最低氣溫在零下14－零下10℃，小麥經(jīng)常出現(xiàn)凍害，要求小麥良種應有較強的抗寒能力。這類品種一般為半冬性或冬性，具有冬季分蘗力強，春化階段時間較長，對光照反應較敏感，不會提早拔節(jié)等特點。
二、適宜遲播
早熟性隨著種植結構的調整和復種指數(shù)的提高，水稻、棉花、山芋與小麥輪作的兩熟制在不斷發(fā)展，每年都有較大面積的晚茬小麥。
為使晚茬小麥不減產，必須推廣應用遲播早熟的小麥良種。要求這類品種應具有適于遲播，春季分蘗力強，成穗率高，幼穗分化和籽粒灌漿速度快，成熟較早等特點。
三、耐旱性強
小麥生長季節(jié)降水量不能滿足小麥全生育期需水要求，常出現(xiàn)干旱，要求這類品種應具有分蘗力強，葉片小，莖稈細而彈性好，植株較高，身披蠟質，根系龐大，較耐瘠薄，穗粒數(shù)較少等特點。
四、抗干熱風
許多地區(qū)經(jīng)常受到干熱風危害，要求品種后期灌漿速度快，葉片功能期較長。
