青貯飼料是肉牛生產(chǎn)的重要飼料來(lái)源，具有氣味芳香、柔軟多汁、適口性好的特點(diǎn)，是冬春季節(jié)飼養(yǎng)肉牛不可缺少的飼料。青貯飼料的好處與優(yōu)點(diǎn)是：
（一）能較好的保存原料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
青貯飼料在調(diào)制過(guò)程中氧化分解作用弱，養(yǎng)分損失少（3%～10%），能夠保存牧草及飼料作物中大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是能夠有效地保存青綠飼料中的胡蘿卜素。
（二）可以降解部分纖維素
作物秸稈在青貯過(guò)程中可得到軟化，使部分粗纖維得到降解，提高消化率。
（三）在密封條件下可長(zhǎng)期保存
青貯飼料可貯藏多年，這樣可以使青綠飼料在年度內(nèi)均衡利用。
（四）可提高適口性
經(jīng)過(guò)發(fā)酵后的青貯飼料，柔軟多汁，所產(chǎn)生的乳酸、醋酸、及醇類(lèi)具有清香味，家畜喜食。
（五）青貯能殺滅作物的某些病源，可使雜草種子失活
飼料在青貯過(guò)程中，溫度可達(dá)37℃左右，且持續(xù)期長(zhǎng)，再加上厭氧、酸性的環(huán)境，足以殺死其中的昆蟲(chóng)和雜草種子，抑制各種微生物的活動(dòng)；有利于采用理化、生物等技術(shù)，提高飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
