預防凍害的方法：首先是不能讓受凍的薯塊入窖；其次是在嚴冬風雪天，井窖要加蓋，還要堵塞通氣孔。在室內(nèi)或室外的薯堆，要及早蓋上稻草或其他軟草，如天氣太冷或有雪水，一定要上蓋塑料膜，既要保持薯堆溫度，又要防止雪水浸入薯堆。
為保證窖溫不低于10℃，除關(guān)閉門窗氣眼外，還可加厚窖頂蓋土或垛草，薯堆上也可蓋草，窖旁設(shè)置擋風屏障等。
3、貯藏后期
翌年立春后，甘薯經(jīng)長期貯藏后生理機能衰退，此時氣溫回升，在無風晴天中午打開窗口、氣眼、通風換氣，以防悶窖，同時也要嚴防窖溫升高，引起種薯發(fā)芽。
在貯藏期間要注意兩點：一是勤檢查，發(fā)現(xiàn)爛薯及時剔除；二是下井窖前一定要用燈試驗，如火不滅，才能進窖。