人常說&1dquo;穿衣戴帽各有所好，蘿卜青菜各有所愛”。這樣看來，嗜好擇食也無可非議，似乎是理所應(yīng)當(dāng)?shù)牧?。其?shí)喜歡吃某些食物也必將會(huì)有不喜歡吃的食物，這些所謂的&1dquo;愛好”就是偏食。偏食使人體受到嚴(yán)重影響，必須加以糾正。那么偏食有哪些害處呢？
眾所周知，人體正常的生命活動(dòng)需要6大基本營養(yǎng)素：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和水。同一種食物中的營養(yǎng)素不會(huì)應(yīng)有盡有，而是偏重于某一種或幾種營養(yǎng)素的含量。若單純攝入喜歡的幾種食物即偏食，必將引起一些種類的營養(yǎng)素缺乏。
如我們?cè)诩Z食類已對(duì)生活中忌常吃精米精面和粗糧類不可長期為主食做了分析。再如小朋友偏愛甜食，則攝入體內(nèi)糖類過多，而體內(nèi)礦物質(zhì)和維生素得不到適當(dāng)補(bǔ)充，久而久之，會(huì)使小朋友營養(yǎng)不良，患齲齒病、厭食癥或過量的糖轉(zhuǎn)化為脂肪貯積下來形成肥胖癥等。
另外，一些特殊病患者在飲食中有偏食的嗜好，需在醫(yī)護(hù)人員的指導(dǎo)下，對(duì)藥物治療起輔助作用，此當(dāng)別論。還有營養(yǎng)學(xué)家提示大家，人類普通的膳食足以供給人體所需的各種營養(yǎng)素，沒有必要費(fèi)盡心思購買特殊滋補(bǔ)品和口服液之類的食品。
總之，偏食對(duì)人體有害無益。日常飲食中應(yīng)注意葷素搭配，糧豆配合，果蔬兼有。尤其正在生長發(fā)育期的青少年兒童，切不可養(yǎng)成偏食的習(xí)慣，否則將影響身體的正常發(fā)育。作為家長要對(duì)孩子的偏食及時(shí)予以糾正，使孩子健康成長。
