現(xiàn)在農(nóng)村家庭一般也不大量的儲(chǔ)存小麥了，但作為農(nóng)家，貯藏一定數(shù)量的麥子還是有必要的。下面我們介紹一下如何貯藏小麥。當(dāng)然，所講的是家庭小規(guī)模的小麥保存方法。
1、趁熱密封法
選擇晴朗天氣，將小麥曝曬，使水分降到12%以下（牙咬麥粒聲脆震牙）時(shí)，糧溫達(dá)到45℃而不超過52℃，趁熱把小麥放入儲(chǔ)糧裝具內(nèi)，糧面用薄膜或麻袋覆蓋，再壓蓋半尺厚曬過的麥糠或稻殼。
已生蟲的小麥也可采用這個(gè)方法，通過曝曬后趁熱入倉密封。
2、樹葉、三灰壓蓋法
將干燥的小麥裝入儲(chǔ)糧裝具內(nèi)，在小麥表面蓋上一層干家槐葉，即國(guó)槐葉，覆蓋厚薄視其不露小麥即可。
或者在容器口放上2～3層報(bào)紙，紙上再鋪10--13厘米干燥的草木灰、煤灰和生石灰，加蓋封嚴(yán)。
3、冷凍法
在冬天氣溫降低時(shí)，將場(chǎng)地打掃干凈，把小麥薄薄攤平，并用術(shù)耙進(jìn)行翻攪，冷凍時(shí)間需要超過72小時(shí)，如下雪或下霧，要用席子將小麥蓋好，防止受潮。
4、桃樹葉、花椒貯藏法
桃樹葉、花椒用在小麥貯藏上，它們能防小麥蛾。
將曬干的小麥，裝入倉內(nèi)，在小麥表面覆蓋上一層桃樹葉，或者按50千克小麥50—100克花椒的比例，把花椒包成數(shù)個(gè)小包（用紗布包），放在麥倉的上中部密封就行了，這樣貯藏的小麥長(zhǎng)期不出麥蛾。
