咖啡是用經(jīng)過(guò)烘焙的咖啡豆制作出來(lái)的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來(lái)的，而咖啡豆就是指咖啡樹(shù)果實(shí)里面的果仁，再用適當(dāng)?shù)姆椒ê姹憾桑旅嫖覀兙鸵黄饋?lái)看一看咖啡的故鄉(xiāng)是哪里吧！
咖啡的故鄉(xiāng)是哪里？
咖啡的故鄉(xiāng)是非洲埃塞俄比亞西南部的高原地區(qū)。據(jù)說(shuō)一千多年以前一位牧羊人發(fā)現(xiàn)羊吃了一種植物后，變得非常興奮活潑，進(jìn)而發(fā)現(xiàn)了咖啡。還有說(shuō)法稱是因野火偶然燒毀了一片咖啡林，燒烤咖啡的香味引起周圍居民注意。當(dāng)?shù)赝林私?jīng)常把咖啡樹(shù)的果實(shí)磨碎，再與動(dòng)物脂肪摻在一起揉捏，做成許多球狀的丸子，這些土著部落的人將這些咖啡丸子當(dāng)成珍貴的食物，專供那些即將出征的戰(zhàn)士享用。
咖啡樹(shù)的生長(zhǎng)習(xí)性
咖啡樹(shù)喜歡白天溫和不酷熱的氣溫，以及少于兩小時(shí)的直接日照，因此要是缺乏每天報(bào)到的午後陣雨或濃霧，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)夫就必須在咖啡園中夾種許多高一點(diǎn)的樹(shù)來(lái)遮蔭，到了夜晚則需要攝氏十度左右但是溫度又不能太低的環(huán)境，因?yàn)檫^(guò)于溫暖會(huì)使咖啡漿果發(fā)育得太快，結(jié)不出小而味濃的堅(jiān)硬優(yōu)質(zhì)咖啡豆，萬(wàn)一冷到結(jié)霜的話又會(huì)被凍死，基于這些特性適合咖啡生長(zhǎng)的樂(lè)土多半是位于南北回歸線間擁有高山地形的國(guó)家，這一帶也就是所謂的咖啡地帶。
咖啡豆的產(chǎn)地分布
1、巴西：巴西是最大的咖啡生產(chǎn)地，各種等級(jí)、種類的咖啡占全球三分之一消費(fèi)量，在全球的咖啡交易市場(chǎng)上占有一席之地，雖然巴西所面臨的天然災(zāi)害比其它地區(qū)高上數(shù)倍，但其可種植的面積已經(jīng)足以彌補(bǔ)，盡管特優(yōu)等的咖啡并不多，卻是用來(lái)混合其它咖啡的好選擇。
