土壤。食莢豌豆對(duì)土壤的適應(yīng)性很廣，對(duì)土質(zhì)也不苛求。一般沙性土壤有利于早熟，但易使莖葉過于茂盛而發(fā)生病害，或不易豐產(chǎn)，而粘質(zhì)壤土則有利于高產(chǎn)。土壤以中性和微堿性為宜，過酸的土壤上，根瘤菌的發(fā)育受到抑制，根瘤難于形成。酸堿性在pH6以下生長(zhǎng)發(fā)育不良，pH5.5以下必須施用石灰改良。忌連作，生茬地最好，一般應(yīng)實(shí)行3年-5年輪作。
食莢豌豆由于有根瘤，對(duì)氮肥需求較少。但在抽蔓期和花芽分化期應(yīng)適當(dāng)追施氮肥，這樣能促進(jìn)花芽分化，增加有效分枝數(shù)和雙莢數(shù)。對(duì)磷、鉀肥的需求較多。磷充足能促進(jìn)嫩莢發(fā)育和分枝。磷不足時(shí)，主莖低節(jié)位分枝減少，莖蔓伸長(zhǎng)不良，甚至枯萎死亡。鉀可提高細(xì)胞汁液濃度，提高耐寒性，并促進(jìn)蛋白質(zhì)合成。
溫度。食莢豌豆耐寒不耐熱，種子在4℃以上即可發(fā)芽，發(fā)芽最適溫度為18℃-20℃。生長(zhǎng)發(fā)育適宜溫度10℃-20℃。苗期溫度低可提早花芽分化，溫度高特別是夜溫高，花芽分化節(jié)位升高。開花結(jié)莢期以良好的光照和15℃左右氣溫為宜。開花期遇短時(shí)間0℃低溫，則開花數(shù)減少。但開了的花基本上能結(jié)莢?；ê湍矍v都不耐低溫，輕微的冰凍即受害。但也不耐高溫，25℃以上，生長(zhǎng)不良，受精率低，結(jié)莢少，高夜溫影響尤甚。采收期間溫度高，生長(zhǎng)快，但品質(zhì)和產(chǎn)量都降低。
光照。食莢豌豆為長(zhǎng)日照蔬菜，南方栽培的品種多數(shù)對(duì)日照長(zhǎng)短要求不十分嚴(yán)格。但在低溫長(zhǎng)日照下，能促進(jìn)花芽分化。在高溫長(zhǎng)日照下，頂芽和幼葉形成的激素水平高，促使養(yǎng)分向頂芽部分移動(dòng)，較高節(jié)位的分枝多。在低溫短日照下，頂芽部位的激素水平降低，抑制養(yǎng)分向頂芽移動(dòng)，使低節(jié)位的分枝多。
濕度。食莢豌豆是需水較多的作物。在種子膨脹和發(fā)芽時(shí)需吸收種子本身重量的1倍-1.5倍的水分，種子發(fā)芽的臨界含水量為50%-52%，低于50%時(shí)種子不萌發(fā)。在生長(zhǎng)發(fā)育的后期，每形成一單位干物質(zhì)需水800倍以上。因而在食莢豌豆的生育后期必須有充足的水分供應(yīng)，才能生長(zhǎng)繁茂、嫩莢肥大。開花結(jié)莢期的最適土壤濕度為60%-90%，如缺水干旱，則會(huì)嚴(yán)重減產(chǎn)。后期土壤和空氣濕度低，往往是落花的主要原因。
