保護(hù)地菜豆為提早收獲，需要在保護(hù)地條件下育苗。菜豆的苗齡一般為20-30天，因此，保護(hù)地栽培的應(yīng)提前30天左右育苗。可陽(yáng)畦或溫室中做畦，可苗床育苗，也可利用營(yíng)養(yǎng)土方或營(yíng)養(yǎng)缽育苗。播種前先挑選健壯的種子，然后用30-40℃的水浸泡3-4小時(shí)，或用45℃熱水浸種10分鐘，待水溫降至30℃再浸泡1-2小時(shí)。后者有利于防止種子帶菌，起消毒作用。大部分種子吸水脹飽時(shí)，放在25-30℃的溫度環(huán)境中催芽，約3-4天出芽即可播種。
播種時(shí)先在陽(yáng)畦或溫室中鋪10厘米厚的營(yíng)養(yǎng)土，然后澆透底墑水，播種行株距10厘米左右，每穴2-4粒。搖后撒蓋細(xì)砂土或營(yíng)養(yǎng)土，厚2-3厘米。
播種后至出苗前要嚴(yán)密保溫，加強(qiáng)保溫防寒管理，每天上午9點(diǎn)半以后揭苫，下午4點(diǎn)半左右畦溫降到18-20℃時(shí)蓋苫。一般播種初期畦溫白天掌握24-26℃，晚上不低于13℃，第二天揭苫時(shí)最低溫度維持12℃以上。秧苗生長(zhǎng)期間白天氣溫可降到18-20℃，夜間l0-14℃，夜間溫度不宜偏高，以防引起徒長(zhǎng)。
一般澆足播種水后，不干旱不宜澆水，防止潮濕引起徒長(zhǎng)。定植前一周左右要進(jìn)行低溫鍛煉，使最低溫度降到5℃左右，以便適應(yīng)定植后的冷涼環(huán)境。
幼苗第一對(duì)真葉充分展開(kāi)，苗高6-7厘米時(shí)即可起苗定植。
