如何生產(chǎn)蕎麥芽苗菜?

2024-09-08

蕎麥的根、莖、葉含有豐富的蘆丁等黃酮類物質(zhì),具有降低毛細(xì)管的通透性、維持微血管循環(huán)的作用,并可作高血壓的輔助治療劑。

蕎麥芽苗菜作蔬菜,既豐富了菜籃子,也實(shí)現(xiàn)了菜藥同源,能增進(jìn)人們的健康。蕎麥芽苗菜味微酸,口感好,可做上湯,佐以鮮肉、蛋,味道更佳。

下面,本文為您簡單介紹一下如何生產(chǎn)蕎麥芽苗菜,供參考。

蕎麥芽苗菜

(1)種子處理

進(jìn)行種子清洗,把成熟度差、不飽滿的種子和雜質(zhì)漂去,剩下干凈的成熟度高的飽滿種子,保證種子的發(fā)芽率,為獲得優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品打下基礎(chǔ)。20~30℃的水浸種4~6小時,溫度高時浸種時間可短些,溫度低時浸種時間可長些。浸種后要用清水洗2~3次,瀝去多余的水分后再播種催芽。

(2)播種催芽

播種前在盤內(nèi)放一片網(wǎng)紗作基質(zhì),把種子均勻地撒在基質(zhì)上,每盤播種約150克。催芽時需保證適宜的溫度25~28℃,相對濕度80%~90%,良好的通氣條件??蓪⒚绫P疊在一起,最上一層蓋上濕報紙保濕,每天進(jìn)行1~2次倒盤,變換苗盤上下位置,并均勻噴霧。催芽時間一般需要3~5天。當(dāng)幼苗長出根系開始伸長時,進(jìn)入育苗階段。

(3)育苗方法

蕎麥生長需要充足的陽光、水分和適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)成分。蕎麥芽苗菜生產(chǎn)的最低溫度為15℃,最適宜的溫度為20~25℃,最高溫度為35℃。蕎麥芽苗菜對濕度條件要求不嚴(yán)格,空氣相對濕度保持在80%~90%,不適宜在黑暗或弱光條件下栽培,但光照過強(qiáng)產(chǎn)品易纖維化,在生產(chǎn)上應(yīng)注意避免強(qiáng)光。

蕎麥苗生長期需水量較多,要保證有充足的水分。采取小水勤澆,每天噴霧2~3次,生長前期少澆水,中后期適當(dāng)加大澆水量??梢越ㄒ粶\水池,將苗盤浸泡在水池中,水深以不入盤內(nèi)為準(zhǔn),僅浸著根即可,以保證根系水分吸收。

蕎麥在生長過程中,可適當(dāng)噴施葉面肥,促進(jìn)下胚軸的伸長和子葉的展開,提高產(chǎn)量。當(dāng)蕎麥芽苗菜長高至12~15厘米、子葉充分展開時,即可采收。

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