對(duì)于種植大蒜的人來(lái)說(shuō)，如果想提升大蒜的產(chǎn)量，在收獲時(shí)間等方法一定要注意，做好大蒜采收的工作。今天我們就談?wù)劥笏獠墒諘r(shí)間怎么把握，以及大蒜采收時(shí)間及儲(chǔ)存等相關(guān)問(wèn)題。
一、大蒜采收時(shí)間怎么把握
大蒜收獲季節(jié)一般在5月中下旬，小滿前后。當(dāng)大蒜葉片發(fā)黃，蒜瓣突出時(shí)就可以收獲。大蒜在采收的時(shí)候需要在晴天進(jìn)行，收獲時(shí)要用專(zhuān)用工具-蒜別子，不創(chuàng)破不撞傷。
收獲后大蒜要及時(shí)晾曬使其干透，又要防止暴曬，防止糖化。通常的方法是：蒜葉掩蒜頭在田地里晾曬10h，然后再把蒜須削掉（削時(shí)一定要削平、削凈，切不可傷蒜體），放通風(fēng)處繼續(xù)晾曬，待蒜稈干到八九成時(shí)，剪蒜稈2公分下蒜頭，裝袋，放通風(fēng)處繼續(xù)晾曬，但不能直接暴曬。
二、大蒜的分級(jí)與儲(chǔ)存
干透的大蒜頭要按蒜頭大小和質(zhì)量分級(jí)，綠色食品大蒜按規(guī)格分為特級(jí)蒜頭（橫經(jīng)≥70毫米，梗柄長(zhǎng)≤15毫米）、一級(jí)蒜頭（橫經(jīng)≥60毫米，梗柄長(zhǎng)≤15毫米）、二級(jí)蒜頭（橫經(jīng)≥50毫米，梗柄長(zhǎng)≤15毫米）、三級(jí)蒜頭（橫經(jīng)<50毫米，梗柄長(zhǎng)≤15毫米。
按外觀形態(tài)、品質(zhì)分為一等、二等、三等。
三、商品大蒜的包裝要求
綠色食品大蒜應(yīng)按規(guī)格等級(jí)分別包裝，單位重量一致，大小規(guī)格一致，包裝箱或包裝袋要整潔、干燥、透氣、無(wú)污染、無(wú)異味，綠色食品標(biāo)志設(shè)計(jì)要規(guī)范，包裝上應(yīng)標(biāo)明品名、品種、凈含量、產(chǎn)地、經(jīng)銷(xiāo)單位、包裝日期等。
四、大蒜的貯運(yùn)須知
綠色食品大蒜存放區(qū)要有明顯的標(biāo)識(shí)，放入專(zhuān)用的恒溫庫(kù)貯存，禁止非綠色食品產(chǎn)品和綠色食品產(chǎn)品混存，綠色食品運(yùn)輸使用專(zhuān)用運(yùn)輸工具，裝車(chē)前按規(guī)程進(jìn)行清洗，保證運(yùn)輸過(guò)程中不污染大蒜產(chǎn)品。
