無公害蔬菜是指不含國(guó)家規(guī)定的不準(zhǔn)含有的有害物質(zhì)，其他物質(zhì)的含量控制在允許范圍內(nèi)的蔬菜。本文介紹無公害蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)與等級(jí)問題，并談?wù)劅o公害蔬菜市場(chǎng)前景如何。
一、無公害蔬菜的“三個(gè)不超標(biāo)”
1、農(nóng)藥殘留不超標(biāo)，蔬菜里面不能含有禁用的高毒農(nóng)藥，其他農(nóng)藥殘留也不能超過允許量；
2、硝酸鹽含量不超標(biāo)，蔬菜中硝酸鹽含量不能超過標(biāo)準(zhǔn)允許量，一般在432ppm以下；
3、廢物等有害物質(zhì)不超標(biāo)，無公害蔬菜的廢物和病原微生物等有害物質(zhì)含量不能超過規(guī)定允許量。
二、無公害蔬菜的兩個(gè)等級(jí)
根據(jù)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心的規(guī)定，通常將無公害蔬菜分為aa級(jí)和a級(jí)兩個(gè)級(jí)別。
1、AA綠色蔬菜
指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)，按有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用aa級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。
2、A級(jí)綠色蔬菜
指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中允許限量使用限定化學(xué)合成物質(zhì)。
“A”級(jí)綠色蔬菜在生產(chǎn)過程中，必須使用農(nóng)藥時(shí)，應(yīng)選用低毒農(nóng)藥和個(gè)別中等毒性農(nóng)藥。但必須嚴(yán)格控制農(nóng)藥用量、使用濃度、使用次數(shù)。
三、無公害蔬菜市場(chǎng)前景如何
種植無公害蔬菜，對(duì)農(nóng)藥、環(huán)境的選擇以及作物的栽培方式都有一定的技術(shù)規(guī)范，尤其是在人人關(guān)注健康的的背景下，人們對(duì)無公害蔬菜還有綠色、有機(jī)蔬菜的需求十分迫切。
目前，蔬菜里面各種藥物殘留嚴(yán)重，人們對(duì)健康的要求也越來越迫切，所有無公害蔬菜的種植前景比較廣闊，但是目前這個(gè)只針對(duì)大城市高消費(fèi)群體。
無公害蔬菜首先要有品牌和宣傳，質(zhì)量一旦有了保證，得到相關(guān)認(rèn)證，就可以進(jìn)入大的賣場(chǎng)和超市。
四、無公害蔬菜和綠色蔬菜哪個(gè)安全等級(jí)更高
無公害蔬菜和綠色蔬菜相比，綠色蔬菜的安全等級(jí)要更高一些。
無公害蔬菜是所有蔬菜最基本的安全要求，綠色蔬菜是目前的認(rèn)證蔬菜，在種植過程中要求比較嚴(yán)格，不能使用化學(xué)合肥的肥料等對(duì)環(huán)境形成危害的物質(zhì)。
