江瑤柱的功效與作用 江瑤柱是什么

2022-07-14

江珧柱又名江瑤柱、馬甲柱、角帶子,干制品俗稱干貝,為江珧科動物櫛江珧的后閉殼肌,南北沿海均有分布。下面我們談談江瑤柱的功效與作用。

1、江瑤柱的食療功效

江瑤柱作水產品供食,肉質細嫩,味道鮮美,為名貴海味珍品。

《隨息居飲食譜》謂:“補腎,與淡菜同。鮮脆者勝之,為海味冠,干者咀食。味美不腥,嬌嫩異常,味重易化。”

又謂“其殼色如淡菜,上銳下平,大者長尺許,肉白而韌,不中食,美惟在柱也。”

江瑤柱的功效

2、江瑤柱的養(yǎng)生功效

江瑤柱食性甘、成、平,為滋陰補腎養(yǎng)生佳品。日常食之可滋陰補腎、旺盛氣血,且不寒不熱,補不滋膩,性質平和,易于消化,尤宜養(yǎng)生食用。

本品適于腎陰虛體質、病后體虛、產后陰血不足以及無病強身者食用。常用養(yǎng)生方如紅燒干貝。

3、有關江瑤柱的功效作用的具體應用

(1)用于腎虛陰虧、耳鳴、遺精甲.泄、消渴、帶下以及便秘。可單用生食、煮食或配伍雞蛋、淡菜、雞肉、火腿等同用。

(2)用于胃納呆滯、消化不良??蓡斡弥笫郴蚺湮橄愎降韧谩?/p>

此外,還可用于瘰疬、肺虛燥咳。近代用于高血壓病、甲狀腺腫大。相關選方:

(1)干貝粥:干貝、香菇、粳米,調味煮粥食,用于消渴;又方加荸薺煮粥食,用于瘰疬。

(2)干貝雞湯:干貝、雞肉,佐以調料煮湯食。用于腎虛遺精、婦女帶下。

(3)干貝藻帶湯:干貝、海藻、海帶,調味煮湯食。用于瘰疬、高血壓病、甲狀腺腫大。

食法:可生拌食或煮食。

宜忌:諸養(yǎng)生不忌。

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