魚苗培育可以在孵化池進(jìn)行或采用虹吸法移入其他池中培育。長(zhǎng)吻鮠魚苗魚體透明、怕光，緊貼池壁、池角陰暗處頭上尾下整齊排列，開(kāi)口后體色逐漸加深，并逐步集群成團(tuán)，在饑餓、水質(zhì)不佳或有病時(shí)，呈分散活動(dòng)。
一開(kāi)始，水深保持在20-30厘米，放養(yǎng)密度為1 000-2 000尾／平方米，每天投喂一次枝角類，枝角類要經(jīng)過(guò)暫養(yǎng)、過(guò)濾和消毒，保持適當(dāng)密度，隔2-3天排污一次，并換水1/3。隨著攝食量的增加，每天投餌兩次，排污一次，換水一次。至魚苗長(zhǎng)到1-1.5厘米時(shí)，視密度大小進(jìn)行分池，每平方米800-1 200尾，有條件的可以掌握在每平方米500-600尾。
在魚苗培育階段，要觀察魚苗的活動(dòng)分布狀況、餌料生物密度大小以及水質(zhì)的好壞，做到每天鏡檢一次。一旦發(fā)現(xiàn)情況，要分析原因，及時(shí)采取有效的措施。魚苗長(zhǎng)至1. 5-2厘米時(shí)，可以進(jìn)入轉(zhuǎn)食馴化階段。開(kāi)始時(shí)全部投喂大型枝角類，1-3天后，將枝角類拌在稚鱉飼料中投喂，枝角類盡量多，稚鱉料只起黏結(jié)作用，以后逐漸減少枝角類的添加量至完全投喂稚鱉飼料。日投餌3-4次，投餌量為0．5-1小時(shí)吃完為宜。5天以后絕大部分魚苗可轉(zhuǎn)食稚鱉飼料，這時(shí)再將長(zhǎng)吻鮠飼料和稚鱉飼料互相轉(zhuǎn)食馴化。將完成馴化的魚種轉(zhuǎn)入室外池塘培育，沒(méi)有馴化成功的魚苗，再并池進(jìn)行第二次馴化。由于長(zhǎng)吻鮠主動(dòng)攝食能力不強(qiáng)，開(kāi)始時(shí)魚群在哪里，飼料就投喂在哪里，待其適應(yīng)后，再將飼料投喂到固定的飼料盆中。
在馴化期間，水質(zhì)管理是重點(diǎn)，應(yīng)適時(shí)換水，一次性換水量一般不超過(guò)1/2。要經(jīng)常清除池內(nèi)的殘餌和排泄物，以防水質(zhì)敗壞。24小時(shí)連續(xù)增氧，為其營(yíng)造微流水、高溶氧的環(huán)境，可以提高馴食效果和成活率。
魚病控制是關(guān)鍵，用物理和生物調(diào)控的方法，預(yù)防魚病發(fā)生。每天要對(duì)魚苗進(jìn)行鏡檢，觀察是否有寄生蟲(chóng)寄生，操作時(shí)必須小心細(xì)致，一旦發(fā)現(xiàn)，及時(shí)治療。采用此法可縮短馴化時(shí)間10-15天左右，馴化成活率可達(dá)60%以上，甚至更高。
