發(fā)酵床良好運(yùn)行的過程就是功能茵群正常生長繁殖的過程。功能菌的生長條件包括墊料要適合碳氮元素比例的營養(yǎng)源、相對(duì)充分的氧氣供應(yīng)、合適的溫度、適合的水分含量和ph值等。
一、發(fā)酵床菌體生長的營養(yǎng)源
糞尿中能量物質(zhì)包括末被消化利用的碳水化合物、蛋白質(zhì)利其他含氮物質(zhì)(粗蛋白)等，是發(fā)酵菌群代謝活動(dòng)的主要能量來源。
生產(chǎn)實(shí)踐證明，發(fā)酵床的墊料原料必須選用碳氮比大于25：1的材料相配合，才能使發(fā)酵正常進(jìn)行。
二、發(fā)酵床墊料的透氣性
發(fā)酵床功能菌的生長活動(dòng)以有氧發(fā)酵占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。滿足氧氣供應(yīng)是保證發(fā)酵的前提，同時(shí)需要及時(shí)排出發(fā)酵生成的廢氣和煎騰的水汽。這就需要墊料有良好的透氣性。
反之，如果墊料的透氣性差，氧氣供應(yīng)不足，厭氧微生物活動(dòng)增強(qiáng)，墊料中的微生物以腐敗菌群占主導(dǎo)，這樣就不能正常降解糞尿，而是生成大量的腐殖質(zhì)，使氯素積留墊料中，這樣墊料會(huì)快速老化，最終發(fā)酵床功能失效。
三、墊料的吸水性和水分含量
水分是發(fā)酵苗群正常生長的基本保證，也是保障墊料中養(yǎng)分和微生物移動(dòng)的條件。墊料水分含量直接影響發(fā)酵床的運(yùn)行效率和成敗。水分過少會(huì)抑制發(fā)酵菌群生長，但過多對(duì)發(fā)酵更不利。
水分過多不但使發(fā)酵產(chǎn)生的溫度過快散失，中間發(fā)酵層不能積存較高溫度，而且減少墊料中空氣的含量、阻礙空氣在墊料中的流動(dòng)和交換，影響發(fā)酵過程氧氣供應(yīng)和廢氣排出。
一般來說，發(fā)酵床墊料中水分含量在40％左右最有利于發(fā)酵。墊料較強(qiáng)的吸水條件是發(fā)酵床保持合適水分含量的重要條件。
四、適宜的酸堿度
發(fā)酵床功能菌的適合酸堿度一般在7．5左右。過高過低都損害功能菌的正常生長。正常運(yùn)行的發(fā)酵床墊料會(huì)自動(dòng)調(diào)節(jié)自身的酸堿度，不用人為特別干預(yù)。
