番鴨，俗稱洋鴨，原產(chǎn)于南美洲熱帶雨林，與水鴨相比，它要求較高的環(huán)境溫度，可以早養(yǎng)，也可以水旱結(jié)合飼養(yǎng)。
由于洋鴨生長(zhǎng)速度快，屠體瘦肉多，脂肪少，又具有滋補(bǔ)作用，近年來(lái)銷量急劇增長(zhǎng)，冬天的售價(jià)有時(shí)可達(dá)每千克12元，成為熱門的養(yǎng)殖項(xiàng)目，深受養(yǎng)殖戶青睞。
當(dāng)前我國(guó)農(nóng)戶飼喂的洋鴨多是格里木番鴨，其11周齡公鴨體重可達(dá)3～3.5千克，母鴨可達(dá)2～2.5千克，飼料增重比約為3∶1。其父母代種鴨165～180日齡開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋可達(dá)180個(gè)左右。
格里木番鴨的公母鴨在育肥中后期體重相差懸殊，母鴨體重僅有公鴨的60％左右。公鴨好斗，常欺侮母鴨，且公母鴨出欄期也遲早不－，所以公母鴨從小就要分群飼養(yǎng)。
雛番鴨比水鴨耐熱，需要較高的環(huán)境溫度，一般1日齡時(shí)溫度要達(dá)到35℃，以后每日下降1℃，至20日齡或20℃時(shí)脫溫，因而雛鴨期須注意保溫。另外，雛番鴨入舍飼養(yǎng)的前10來(lái)天，夜間常碼大堆睡覺，極易引起死亡。所以飼養(yǎng)雛番鴨時(shí)，每個(gè)小間養(yǎng)鴨數(shù)量不得超過(guò)200只，且每隔1小時(shí)要將碼堆的鴨群扒開，直至鴨群不碼堆之日為止。
雛番鴨可用碎米告口，前期喂小鴨料，中期喂中鴨料，后期喂大鴨料或加10％的打米糠（用打米機(jī)打米時(shí)除去米以外的副產(chǎn)品，含少量碎米、米糠和大量稻殼糠，粗蛋白質(zhì)約在3％左右）。初生雛鴨應(yīng)先用吊鐘式飲水器供飲水，再用碎米或碎玉米“告食”。碎米或碎玉米事先需用開水燎過(guò)，冷卻后用料槽整日供食。
目前農(nóng)戶飼養(yǎng)番鴨普遍是飼喂水鴨系列飼料。從第4日起逐漸增加粗蛋白質(zhì)不少于19％的小鴨用粒料，至6日齡時(shí)全部換喂19％的小鴨用粒料，不再喂玉米或碎米。30日齡時(shí)喂粗蛋白質(zhì)不少于16％的中鴨粒料，60日齡喂粗蛋白質(zhì)不少于15％的大鴨粒料。如果嫌鴨子羽毛長(zhǎng)得不夠快，60日齡后可在大鴨料中加入10％的打米糠。
