黑山羊肌纖維細(xì)，硬度小，肉質(zhì)細(xì)嫩。黑山羊養(yǎng)殖是目前效益較高的一項(xiàng)短平快養(yǎng)殖項(xiàng)目，現(xiàn)將黑山羊養(yǎng)殖技術(shù)的要點(diǎn)介紹如下。
一、羊舍的建造要求
1、羊舍面積。每只黑山羊平均最低占有面積是：種公山羊?yàn)?.2～1.5平方米，成年母山羊?yàn)?.8～1平方米，哺乳母山羊?yàn)?～2.5平方米，幼齡山羊?yàn)?.5～0.6平方米，閹山羊?yàn)?.6～0.8平方米。
2、羊舍外要有運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)面積為山羊舍面積的2～5倍。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)圍欄高度，小山羊?yàn)?.3米，母山羊?yàn)?.5米，公山羊?yàn)?米。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)應(yīng)架設(shè)飲水裝置、草架、食槽等。
3、防暑、防濕重于防寒。羊舍要建在地勢(shì)高燥之地，并要求羊舍內(nèi)部干燥、空氣流通、光線充足、冬暖夏涼，檐高3米以上，舍外應(yīng)種樹(shù)以利防暑降溫。
二、喂食和飲水
黑山羊?qū)偈巢輨?dòng)物，飼料應(yīng)以牧草、樹(shù)葉為主，精料為輔。在夏秋季節(jié)，應(yīng)多喂些草料、樹(shù)葉或牧草，禾本科與豆科牧草投喂比例為4∶1，適當(dāng)補(bǔ)充精料。冬春飼草缺乏季節(jié)，應(yīng)多喂些混合飼料解決飼草不足的問(wèn)題?；旌狭蠀⒖寂浞剑河衩追?7%、草粉40%、黃豆或餅粕類6%、麥麩4%、預(yù)混料3%。
黑山羊缺水的后果比缺料更嚴(yán)重，容易導(dǎo)致食欲下降、消化不良、膘情下降等。因此，應(yīng)供給其充足而干凈的飲水，冬季應(yīng)飲溫水。
三、黑山羊的繁殖
1、性成熟時(shí)間。公羊一般3～4月齡，母羊4～5月齡，可繁衍后代。預(yù)產(chǎn)母羊、哺乳母羊及其所帶羔羊要隔離于小單間飼養(yǎng)（2平方米/間），小單間應(yīng)保持干燥衛(wèi)生，陽(yáng)光充足，溫度以18～20℃為宜。
2、妊娠與分娩。母羊配種后20天不再發(fā)情，說(shuō)明可能已受孕。羊懷孕期為5個(gè)月，臨產(chǎn)前行走遲緩，腋窩下陷，腹部下垂，陰部腫脹流黏液，舉動(dòng)不安，時(shí)臥時(shí)起或回頭望腹鳴叫。
3、羔羊早期斷奶技術(shù)。傳統(tǒng)的黑山羊斷奶時(shí)間為2～3個(gè)月，如采取提早訓(xùn)練采食和補(bǔ)飼的方法飼養(yǎng)羔羊，可使羔羊在1～1.5月齡安全斷奶。早期斷奶除可促進(jìn)羊發(fā)育、加快生長(zhǎng)速度外，還可以縮短母羊的繁殖周期，達(dá)到一年兩胎或兩年三胎，多胎多產(chǎn)的目的。
四、黑山羊的去勢(shì)時(shí)間
不宜留種的公羊，除部分留作試情公羊外，其余的在出生7～60日齡進(jìn)行去勢(shì)，去勢(shì)后的公羊性情溫馴，便于管理。
