棗樹的環(huán)割也稱開甲，是棗樹調節(jié)樹勢最重要的手段之一，可有效提高棗樹坐果率、防止落果、促進膨果。下面我們介紹棗樹環(huán)割時間和方法，并對目前棗樹環(huán)割常見失誤進行分析。
一、棗樹環(huán)割時間
在環(huán)割的時間選擇上，通常可在盛花期初期或盛花期進行環(huán)割，因為此時正值花質最好的時期，坐果數量多，個頭大，商品價值高。
如果種植的是冬棗，因為冬棗始花期比一般棗品種早，它的盛花初期氣溫不一定達到坐果臨界點，所以必須等到氣溫穩(wěn)定在24度以上再進行，其環(huán)割時間應該要比其他棗樹晚2~3天。
二、棗樹環(huán)割方法
環(huán)割前要準備好工具，主要有鐮刀、開甲器、環(huán)剝刀等，用的比較多就是一種多功能棗樹開甲器，它由手柄、三個U形刀和一個尖刀頭組成，大的U形刀能刮除老樹皮，小U形刀就是用來開甲的，而尖刀頭主要是用來鏟除毛茬、修復缺口。
在環(huán)割時將干下部的老翹樹皮剝去一圈，再剝去老翹皮的部位，用利刀繞樹干環(huán)割兩圈，深達木質部，剝去環(huán)狀嫩皮，最后用塑料膠條將傷口包扎好，以免病菌侵入感染，影響到傷口再次愈合。
用刀切皮時，先切上刀，再按寬度切下刀，上刀上斜，下刀下斜，環(huán)剝口寬度一定要按不同樹齡、不同樹勢、不同目的以及環(huán)剝口以上樹冠或枝冠大小來定，不能統一規(guī)定為樹干直徑的1/10。
三、目前棗樹環(huán)割常見失誤
①環(huán)剝位置仍然采用傳統的主干環(huán)剝，這不符合冬棗特性，易造成坐果難、保果難。
②環(huán)剝強度不適宜，不能做到因樹環(huán)剝，環(huán)剝口過寬，長期不能愈合，易造成樹勢衰弱，甚至死樹；環(huán)剝口過窄，易造成樹勢過強，坐果少。
③環(huán)剝方法不正確：一是不精細，“揭皮”現象嚴重，易造成環(huán)剝口難愈合；二是濫用環(huán)剝工具，用力太大，木質部損傷嚴重，易造成傷口失水，環(huán)剝口上部呈“蓋帽形”，難以愈合。
