葡萄設(shè)施栽培是利用人工設(shè)施創(chuàng)造葡萄生長發(fā)育的優(yōu)良環(huán)境條件，實現(xiàn)定向生產(chǎn)目標(biāo)的特殊栽培形式。下面我們介紹葡萄設(shè)施栽培技術(shù)與種植方法，供種植葡萄的朋友們參考。
一、葡萄設(shè)施休眠前期管理
這一階段時間在6～11月，主要管理操作在溫室揭棚或露地狀況下進(jìn)行，目的是要保證植株生長健壯，枝條老熟充分，花芽分化良好。10月下旬至11月上旬覆膜蓋棚前進(jìn)行，主要注意兩點：
①溫室葡萄花芽形成規(guī)律與露地不同，因此修剪方法應(yīng)在觀察研究花芽分布規(guī)律的基礎(chǔ)上確定。
②留枝密度不能太大，修剪后扣棚前灌一次透水。灌溉時間的確定以灌后凌晨地面應(yīng)有輕微結(jié)冰為佳。
二、葡萄設(shè)施休眠期的管理
立冬前后扣棚。扣棚后溫室內(nèi)氣溫應(yīng)維持在7.2℃以下，棚上加蓋草簾，防止溫室溫度過高或過低。這一階段時間10～15天，室外氣溫較低且變化劇烈，溫室內(nèi)溫度的調(diào)控和管理十分重要。
溫室開始升溫催芽時，要灌一次催芽水，追施一次速效氮肥，并鋪設(shè)地膜，使溫室中空氣濕度保持在80%以上。
芽鱗開裂吐絨至透綠前噴1次1度石硫合劑，如綠葉初露則噴布濃度降為0.2～0.3度。
三、葡萄設(shè)施萌芽至開花前的管理
這一階段一般需45～55天，溫室內(nèi)溫濕度調(diào)控和病蟲害防治是這一階段的重要工作。白天氣溫控制在25～28℃，夜間保持15℃左右，地溫15℃左右，空氣濕度保持在60%左右。
萌芽后如發(fā)芽勢不強(qiáng)，灌一次足水，開花前適量灌一次小水。
①抹芽定梢
萌芽后進(jìn)行抹芽，抹除偏芽、弱芽。每個芽眼只保留一個健壯的幼稍。新梢10厘米左右時，進(jìn)行定梢。疏去徒長梢、弱梢及多余的發(fā)育枝、隱芽枝。留梢密度:棚架每平方米8～12個新梢。
②摘心去副梢
花前7天，對結(jié)果枝在花序上留5～6片葉進(jìn)行摘心，營養(yǎng)枝留8～10片葉摘心，同時將副梢去除。
③花序整形
溫室葡萄產(chǎn)量應(yīng)控制在每畝1500千克以下。開花前1周盡早疏除多余花序。一般1個結(jié)果段只保留1個果穗，每平方米架面留4～5個果穗即可。留下的果穗要去除副穗，掐去穗尖的1/3～1/4。
四、設(shè)施果實生長期的管理
該期從落花后幼果開始生長到漿果開始成熟前為止。這一階段主要工作是合理調(diào)控溫室內(nèi)的環(huán)境，改善通風(fēng)透光條件，加強(qiáng)樹體營養(yǎng)供給，促進(jìn)幼果健壯生長。
(1)溫度、濕度管理
白天溫度保持在25～28℃，不能超過30℃，夜間可保持在18～20℃，不要超過20℃。因通風(fēng)量加大，空氣濕度應(yīng)保持在60%～75%。
