荸薺，屬莎草科，多年生草本植物，地下有匍匐莖，先端膨大為球莖（就是通常所說(shuō)的“荸薺”）。地上莖叢生，直立，管狀，如龍須，濃綠色。性喜溫暖濕潤(rùn)，適宜在湖濱低洼地區(qū)生長(zhǎng)。我們麗水山區(qū)常年就蓮都、遂昌、縉云等縣零星種植，面積近2000畝，產(chǎn)量低、效益差，多數(shù)為春節(jié)自已食用或作禮品贈(zèng)送親朋好友。近年來(lái)，蓮都區(qū)等地農(nóng)戶開(kāi)始規(guī)模種植，產(chǎn)量不斷提高，山區(qū)梯田土壤無(wú)污染，所種植的荸薺優(yōu)質(zhì)，產(chǎn)品深受巿場(chǎng)歡迎，效益較好。該區(qū)巨溪鄉(xiāng)橫崗村去年連片種植150畝，平均畝產(chǎn)達(dá)1236千克。在我們農(nóng)技110工作中，不少農(nóng)戶時(shí)常詢問(wèn)有關(guān)荸薺種植技術(shù)，現(xiàn)就山區(qū)梯田荸薺高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)總結(jié)如下，以供參考。
1、選種育苗
種薺選擇個(gè)體大、色澤好、芽充實(shí)、無(wú)破損的球莖作種，這是培育矮健、粗壯苗的基礎(chǔ)，每畝用種量15－－20千克。種薺選好在播種前用500倍多菌靈液浸泡12小時(shí)，以殺死表面病菌。山區(qū)宜作春季栽培，早種有利于獲得高產(chǎn)，于4月上中旬開(kāi)始育苗，因早春氣溫低，出苗慢，一般掌握在定植前30－－40天催芽育苗。秧田設(shè)在房前屋后的菜園地，種球莖催芽后有3－－4個(gè)側(cè)芽萌發(fā)時(shí)即可播種育苗。栽植時(shí)將催好芽的球莖，一個(gè)個(gè)排入秧池，種距6×6公分，入泥中1公分，要求高低－致。約20天左右，當(dāng)苗高25－－30公分，并有5－－6根葉狀莖時(shí)即可移栽定植。
2、整地施肥
選擇水源充足，水體清潔，排溉方便的肥沃疏松沙壤土田塊種植。地要深耕15公分左右，整細(xì)耙爛，一般耕耙3－－4次，使田土成泥湖狀。最后一次整地時(shí)每畝施入腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥1250千克，三元復(fù)合肥40千克，或尿素20千克，過(guò)磷酸鈣50千克加硫酸鉀20千克作基肥，耕整耙細(xì)待用。
3、移栽定植
在5月上旬，選擇無(wú)風(fēng)晴暖天氣插種，定植前小心將秧苗連球莖挖出，剔除葉狀莖蔟生而纖細(xì)的弱苗，將母株上的分株自匍匐莖中部切斷分開(kāi)，去頂梢，保留25公分高的葉狀莖，以防栽后招風(fēng)吹折，影響扎根。栽植深度，母株為8－－10公分，分株12－－15公分。密度以株距25－－30公分，行距40－－45公分為宜，每穴－株或具有3－－5根葉狀莖的分株－叢，每畝栽種5500－－6000株。
