1.范圍
本規(guī)程規(guī)定了無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品杏鮑菇產(chǎn)地環(huán)境要求、生產(chǎn)技術(shù)措施、采收。
本規(guī)程適用于煙臺(tái)巿無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品杏鮑菇生產(chǎn)。
2.產(chǎn)地環(huán)境要求
生產(chǎn)場(chǎng)地清潔衛(wèi)生、地勢(shì)平坦、排灌方便，周邊2km以內(nèi)不允許有“工業(yè)三廢”等污染源，遠(yuǎn)離醫(yī)院、學(xué)校、居民區(qū)、公路主干線500m以上，其大氣、灌溉水、土壤質(zhì)量應(yīng)符合gb/t18407.1一2001的要求。
3.生產(chǎn)技術(shù)措施
3.1栽培季節(jié)
杏鮑菇出菇的溫度是10～15℃，在我?guī)堃郧锬?、春末栽培較為適宜。
３.2原料配方
配方1：玉米芯60%，木屑20%，麩皮18%，石膏2%，石灰適量，ph值自然。
配方2：棉籽殼60%，木屑20%，麩皮18%，石膏2%，石灰適量，ph值自然。
配方3：果枝60%，玉米芯20%，麩皮15%，石膏2%，石灰適量，ph值自然。
配方4：木屑40%，棉籽殼42%，麥皮15%，糖1%，碳酸鈣1%，石膏1%。
果枝粉碎同常規(guī)雜木屑，玉米芯粉碎成黃豆粒大小。
3.3菌袋制作
采用規(guī)格12x×60公分×0.05公分的聚丙烯袋裝料，培養(yǎng)料混合拌勻，含水量在65%～70%，ph值6.5～7.5(出菇時(shí)最適ph值5.5～6.5)。培養(yǎng)料裝袋后，袋口扎緊，輕拿輕放，進(jìn)行常壓滅菌。100℃保持12～14小時(shí)，滅菌結(jié)束冷卻到30℃以下，進(jìn)行接種，使用接菌針接菌，以免手上汗水造成污染，然后置于陰涼、干燥、清潔通風(fēng)的培養(yǎng)室養(yǎng)菌，菌絲長(zhǎng)滿袋通常需要40～50天。
３.4出菇管理
菌絲長(zhǎng)滿袋后，即可上架出菇。栽培房濕度保持90%～95%，可向空間及地面噴水霧，一般經(jīng)10一15天就可現(xiàn)菇蕾。小菇蕾的管理方法采取花菇管理方法，即出現(xiàn)小蕾時(shí)，用刀片環(huán)割小蕾處四分三的袋膜，讓四分之一的袋膜留在筒上以便保護(hù)小菇蕾，以后隨著菇蕾的長(zhǎng)大，自然頂出袋膜，向外生長(zhǎng)，同時(shí)注意去劣留強(qiáng)，保證充足的養(yǎng)份供應(yīng)留下的菇蕾健壯生長(zhǎng)?，F(xiàn)蕾快慢與溫度有很大關(guān)系，氣溫在12一15℃出菇較快，菇蕾多，出菇整齊，15夭左右可采收。溫度低于8℃，菇蕾不會(huì)形成，即使已伸長(zhǎng)的子實(shí)體也會(huì)停止生長(zhǎng)，逐漸萎縮，直至死亡。氣溫超過(guò)21℃也很難現(xiàn)蕾，已形成菇蕾也會(huì)萎縮死亡，菇蕾生長(zhǎng)期的濕度以85%～90%為宜。當(dāng)氣溫高時(shí)，水不能噴到子實(shí)體上，因?yàn)闀?huì)導(dǎo)致菇體發(fā)黃，出現(xiàn)感染細(xì)菌，造成爛菇，子實(shí)體形成和生長(zhǎng)，需要新鮮空氣通風(fēng)好，菇蕾多，產(chǎn)量高，菇蕾正常開(kāi)傘，朵形也大。
