很多小菇蕾死亡是由于管理不當(dāng)造成的。小菇蕾實際上是幼小的生命體，很嬌嫩，抵抗外界能力較差，如管理不善很容易造成營養(yǎng)倒流回菌絲，菇蕾萎縮死亡。所以，在菇蕾呈現(xiàn)以后，一定要創(chuàng)造舒適的條件使其長大。一般光線保持散射光就沒問題。但這時溫度上不要再給它劇烈的溫差刺激，而應(yīng)保持在該品種所要求的最適生長溫度；濕度上，保持菇棚相對濕度在85%-90%，濕度太大會造成通風(fēng)不良，小菇蕾容易因缺氧窒息而死。同時要特別注意，補(bǔ)水增濕時，不要直接將水噴灑到小菇蕾身上，即不要給它洗冷水澡；通風(fēng)管理方面，一定要加強(qiáng)。因小菇蕾的代謝活動非常強(qiáng)，不僅需氧量大，而且二氧化碳的排放量也大，此時一頂要加強(qiáng)通風(fēng)管理。
進(jìn)入12月外界溫度很低．強(qiáng)風(fēng)會導(dǎo)致棚室溫度下降很快怎樣辦？
冬季通風(fēng)管理確實和溫度保持有矛盾，就像夏季管理和濕度有矛盾一樣。但再有矛盾也要加強(qiáng)通分，不通風(fēng)是絕對不行的，特別是在小菇蕾期。冬季通風(fēng)管理可放在中午溫度較高時進(jìn)行，夏季通風(fēng)管理一般放在早晚進(jìn)行就可有效緩解這一矛盾。通風(fēng)的時間、次數(shù)都沒有死規(guī)定，可根據(jù)菇棚及菇蕾生長情況酌情掌握。小菇蕾期通風(fēng)管理不好是造成畸形菇、死菇的重要原因。
在菇蕾管理階段要進(jìn)行通風(fēng)管理．可有些技術(shù)人員禁止蘑菇到后期大通風(fēng)
一般講，通風(fēng)量大時，氧氣多，刺激菌蓋生長；通風(fēng)量小時，二氧化碳濃度較大，抑制菌蓋生長，刺激菌柄生長。所以，可通過控制通風(fēng)調(diào)整菌蓋和菌柄的比例。以獲得菌柄為目的的食用菌一般到子實體成熟后期可通過減少通風(fēng)來獲得較好產(chǎn)品，如金針菇、假姬菇、杏鮑菇、靈芝盆景等。但通常情況下，對大多數(shù)食用菌來講，均以產(chǎn)生正常菌柄和菌蓋菇為目的，這時在出菇期必須要加強(qiáng)通風(fēng)換氣。
