蘑菇從播種到覆土大約需要13-15天，在本省一般是在10月中旬-11月上旬。這時(shí)氣溫一般在20℃以上，既適于蘑菇菌絲生長，也適于其他雜菌生長。
為了減少床面上的雜菌，播種后，培養(yǎng)料表面一般不噴水。只有在久晴無雨，空氣中濕度太小，培養(yǎng)料明顯偏干，影響菌種定植的情況下，才在料上噴灑少量的水。平時(shí)只在空間，步道或覆蓋料面的報(bào)紙上噴灑少量的水，以提高菇房的相對濕度。
這段時(shí)間，菇房通風(fēng)置不必太大，以免造成培養(yǎng)料表面過分干燥。菇房管理工作主要是檢查培養(yǎng)料中菌絲的定植情況，發(fā)現(xiàn)缺株要進(jìn)行補(bǔ)種，為了讓菌絲在培養(yǎng)料的中、下層生長旺盛，迅速占領(lǐng)培養(yǎng)料，這段時(shí)間一般不噴水，菇床表面近1厘米厚的干燥料層里很少或沒有菌絲，今后只要噴些水分，菌絲就會(huì)向上生長。
由于氣溫較高，若培養(yǎng)料中的鬼傘沒搞干凈，會(huì)在床面上大量長出，應(yīng)及時(shí)摘除，以免消耗養(yǎng)分，影響蘑菇菌絲生長。
蘑菇覆土層的厚度
覆土是蘑菇栽培的重要一環(huán)。覆土層的厚度要根據(jù)具體情況來決定，一般可掌握在3.5-4.0厘米，其中粗土層厚度3厘米左右，細(xì)土層厚度0．5～1．0厘米。一般覆土厚，出菇稍遲，蘑菇朵形較肥厚，但個(gè)數(shù)較少：覆土薄，出菇較早，菇密，但朵形較小。
如果捶的是大粒肥厚型的菌種，希望蘑菇長得密一點(diǎn)，則覆士層不必太厚；如果播的是小粒密生型的菌種，希望出菇不要太密，但蘑菇要長得稀一點(diǎn)，肥厚一些，則覆土層應(yīng)該適當(dāng)加厚（4～4.5厘米），而且粗土粒一定要調(diào)足水分。
蘑菇覆蓋泥土的選擇
蘑菇的覆蓋泥土，多取用水稻田土，塘泥、河泥等，沿海地區(qū)也有取用耕作十幾年以上的海灘地耕作層的泥土。應(yīng)選擇腐殖質(zhì)含量較豐富、肥力中等，ph值在6.5-7.5之間的粘壤土和壤土，并且要求曬干后能結(jié)塊，敲碎會(huì)成顆粒狀，吸水和保水能力強(qiáng)，具有一定的粘性。貧瘠或太肥沃的泥土均不適宜。
