燕麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 燕麥片的功效與作用

燕麥經(jīng)過(guò)精細(xì)加工制成麥片，燕麥片的比例越高則營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高，含有較多米粉、玉米之類(lèi)成分則營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)打折扣，下面我們就看一看燕麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及燕麥片的功效與作用吧！

一、燕麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、燕麥片富含碳水化合物，煮熟后的燕麥片熱量會(huì)變得很低，每碗燕麥粥（約240毫升）僅含130千卡熱量，內(nèi)含有豐富的維生素b1和維生素e，但煙酸的含量比小麥低得多。

2、燕麥片主要含有碳水化合物、蛋白質(zhì)（含有所有人體必需的氨基酸）、脂肪以及大量的植物纖維、維生素b1和維生素b12、少量的維生素e、礦物質(zhì)、核黃素和皂苷。

3、燕麥片中含有類(lèi)似荷爾蒙的物質(zhì)、有興奮和麻醉劑的作用，是一種天然得“興奮食品”。

二、燕麥片的功效與作用

1、燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對(duì)中老年人的主要威脅－－心腦血管病起到一定的預(yù)防作用。

2、燕麥片中富含纖維素，能夠增加大便的體積，刺激腸胃蠕動(dòng)，從而達(dá)到促進(jìn)排便的目的。所以經(jīng)常食用燕麥片能夠消除體內(nèi)毒素、油脂，對(duì)于減肥人群來(lái)說(shuō)是一種非常不錯(cuò)的食物。

3、燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，食用燕麥能解便秘之憂。

4、燕麥還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來(lái)的壓力，含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品。

5、燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對(duì)脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對(duì)老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。

三、燕麥片的食用方法

1、香蕉燕麥餅

【材料】燕麥80克、香蕉2根、葡萄干15克、蔓越橘干50克、椰絲25克、香草油3滴。

【做法】①把香蕉搗成泥，加葡萄干、蔓越橘干、椰絲，攪拌均勻。②把燕麥倒進(jìn)去，滴上3滴香草油，攪拌成泥狀。③用勺子舀小塊香蕉燕麥糊，放在烤盤(pán)上，輕輕壓一下。④烤箱預(yù)熱至165℃，烘烤30分鐘即可。

2、燕麥雪梨糯米粥

【材料】雪花梨1個(gè)、紅棗5顆、枸杞少許、燕麥片500克、圓糯米1/2杯、清水1/3杯、蜂蜜6杯、燕麥片500克、植物油、味精、五香粉、鹽各適量。