目前主要有以下3種使用形式：
1．鮮飼?？砂匆欢ū壤苯优淙腼暳现酗曃箘?dòng)物。這種使用方式要注意一定使用新鮮菌糠，并保證菌糠中不含土粒、雜菌，污染部分要去除。
2．復(fù)合干飼料。將采收3-4茬不同菌類的菌糠認(rèn)真地進(jìn)行挑選，取菌絲潔白、料塊結(jié)實(shí)、無(wú)霉變和腐爛部分，曬干或烘干后粉碎，存放于陰涼干燥處。使用時(shí)再按一定比例添加到畜禽的飼料中去。
3．發(fā)酵飼料。這是利用菌糠作飼料最好的利用方式。選地勢(shì)高、干燥處挖寬50-60厘米、深50厘米、長(zhǎng)度不限的土坑，內(nèi)鋪塑料薄膜，放入10厘米厚新鮮無(wú)污染菌糠，糠面撒一層鹽，鹽上再放菌糠，直到凸出地面5-10厘米為止。鹽的用量為鮮菌糠的0.5%，層層壓實(shí)，上蓋塑料薄膜，發(fā)酵5-50天后隨用隨取。
但實(shí)際生活中，老百姓經(jīng)常用缸（桶、塑料袋）來(lái)進(jìn)行發(fā)酵，原理是一樣的。取菌糠50%-70%，加米糠30%-50%，加水拌勻，以手握時(shí)指縫中有水滴而不滴水為宜，然后裝入缸（桶）內(nèi)，稍加壓實(shí)，經(jīng)1-2天發(fā)酵至有酒香味即可飼喂。
使用菌糠飼料的注意事項(xiàng)：菌糠使用量的多少，要根據(jù)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)決定。并且要在保證飼糧中的粗纖維含量不超過(guò)國(guó)標(biāo)時(shí)，盡可能替代日糧中的部分糠麩類飼料。
一般地，按風(fēng)干重量計(jì)，菌糠可占配合飼糧的比例是：仔豬5%-10%，小豬10%-20%，中豬25%-30%，大豬30%-40%，成年母豬40%-50%;雞5%-10%，鴨、鵝10%-20%;牛、羊30%-60%；兔10%-25%；魚5%-10%或?qū)⑿迈r菌塊投入池塘任其采食。
