柑橘屬蕓香科，是我國第二大水果，總產(chǎn)量居世界首位，以廣東、廣西、湖南、江西、湖北、四川、福建、重慶、浙江等?。ㄊ?、區(qū)）產(chǎn)量最大。
柑橘有何營養(yǎng)價(jià)值？
柑橘營養(yǎng)豐富，碳水化合物含量極低（檸檬）或低，胡蘿卜素含量極高（蜜橘、蘆柑、橙和金柑），維生素c含量較高，富含鉀，含18種氨基酸（包括8種人體必需氨基酸）。
柑橘所含類胡蘿卜素和維生素是有效的抗氧化劑，可延緩人體衰老，增強(qiáng)人體免疫功能，促進(jìn)健康。柑橘所含類黃酮可形成維生素p，對維持血管壁韌性和調(diào)整滲透壓有重要作用。
柑橘所含有機(jī)酸（以檸檬酸為主）能促進(jìn)消化和維持人體酸堿平衡。柑橘可入藥，如陳皮、橘絡(luò)、化州橘紅、枸橘等，具有理氣止痛、消積化滯、散寒消痰、止喘、促進(jìn)食欲等功效。
柑橘如何儲藏？
有不少農(nóng)戶家里留有一些柑橘，希望在春節(jié)期間賣出個(gè)好價(jià)錢。針對這一情況，提幾點(diǎn)簡易的儲藏方法供大家參考。
(1)在晴天條件下采摘的成熟度在8成左右的橘果，果皮應(yīng)無露水、雨水沾染。
(2)采摘橘果應(yīng)輕采輕放，橘梗剪平，無機(jī)械損傷，以免細(xì)菌感染。
(3)采后的果實(shí)還需進(jìn)行預(yù)儲處理，置于常溫下通風(fēng)良好的庫房內(nèi)降溫降濕，預(yù)儲時(shí)間一般在3-5天。
(4)庫房應(yīng)事先進(jìn)行藥物消毒處理，橘果入庫前一星期用500倍多菌靈或甲基托布津噴灑，并在入庫前2天開啟門窗通風(fēng)處理。
(5)柑橘入庫可依據(jù)果品多少、庫房大小等儲藏條件設(shè)計(jì)儲藏方式，但必須留有方便操作人員走動(dòng)的通道與空間。
柑橘打蠟對人體一定有害嗎？
柑橘打蠟是指用專用果蠟涂抹柑橘果實(shí)。柑橘打蠟后果實(shí)表面呈現(xiàn)出鮮亮的光澤，是柑橘商品化保鮮處理的重要環(huán)節(jié)，可提高果品外觀品質(zhì)、延長保鮮期、提高果品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
用來打蠟的蠟液由成膜劑、光亮劑、增色劑、殺菌劑、溶劑等組成，分可食用性蠟液和不可食用性蠟液，目前使用的蠟液多數(shù)為不可食用性的。盡管不可食用性蠟液含有多種化學(xué)成分，但其符合國家相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對人體毒副作用很小。
柑橘類果皮一般不直接食用，所以，消費(fèi)者可以放心食用打蠟的柑橘。另外，工業(yè)蠟在水果上成膜性、光澤度較差，不必?fù)?dān)心不法商家會使用工業(yè)蠟處理柑橘。
柑橘大實(shí)蠅會不會影響人體健康？
實(shí)蠅是果蔬害蟲中的一個(gè)大類，大實(shí)蠅是其中的一種。它對橘子的為害確實(shí)很大，嚴(yán)重影響橘子的風(fēng)味，并加速腐爛變質(zhì)。所以，很多國家和地區(qū)都將它列為植物檢疫對象，加以嚴(yán)格控制。
柑橘大實(shí)蠅對人體健康來說就沒有因果的關(guān)聯(lián)。如青菜上經(jīng)常有菜青蟲和蚜蟲發(fā)生，水稻上常有螟蟲和飛虱發(fā)生，從來不曾發(fā)生過菜青蟲、稻飛虱寄生到人體的現(xiàn)象；也不會因吃了被蚜蟲寄生過的青菜或是被螟蟲為害過的稻米生什么病。
總之，別說很多地方并沒有發(fā)現(xiàn)大實(shí)蠅，即使發(fā)生了也可照吃不誤，絕不會因此而為害您和家人的健康。
