我國是世界石榴主產(chǎn)國和優(yōu)生區(qū)，栽培面積居世界首位，著名產(chǎn)地有陜西臨潼、新疆葉城、安徽懷遠(yuǎn)、山東棗莊、云南蒙白、四川會理等。
一、石榴有何營養(yǎng)價(jià)值
石榴色澤艷麗、外形美觀、果汁多、營養(yǎng)好，是中秋佳節(jié)的應(yīng)節(jié)果品。石榴分甜石榴和酸石榴兩種，甜石榴能生津止渴，有驅(qū)蟲止痢功效。
石榴含蛋白質(zhì)、脂肪、纖維及多種維生素和礦物質(zhì)元素，碳水化合物含量中等，不溶性纖維高達(dá)4.8g/100g;富含鉀，而鈉含量很低，屬典型高鉀低鈉水果。
二、石榴怎樣保存時(shí)間最久
1、塑料袋儲藏
準(zhǔn)備一個(gè)聚乙烯的塑料袋，把室內(nèi)預(yù)冷過無傷無菌的石榴小心地放入袋中，扎緊口袋。如果沒有聚乙烯塑料袋，也可以用普通塑料袋將經(jīng)過殺菌的石榴單個(gè)包裝。然后放于涼爽通風(fēng)的室內(nèi)，可以保存100～140天。
2、瓦罐儲藏
準(zhǔn)備一個(gè)瓦罐或缸、壇之類的容器，將其清洗干凈。在瓦罐底部鋪一層濕度為5%左右的沙子，鋪5～6cm厚，在沙子中央豎立一根秸稈或竹筒用來換氣。把石榴放入罐內(nèi)，放入時(shí)要輕一點(diǎn)，以免砸壞。
石榴填放至離罐口5cm左右就繼續(xù)填沙子，填滿后將瓦罐密封，可以保存到翌年三到四月。此方法需要每月開罐檢查一次，及時(shí)處理爛掉的石榴。
3、懸掛儲藏
在石榴還未熟透前摘下，在采收時(shí)可以留一截果梗。用細(xì)繩將果梗纏繞加固，連成串，最好用報(bào)紙或者塑料薄膜將單個(gè)石榴都包裹起來。然后懸掛于陰涼的室內(nèi)，室內(nèi)的溫度變化盡量不要太大，可以保存至春節(jié)前后。
4、室內(nèi)堆藏
找一間通風(fēng)良好且陰涼的房間，打掃干凈后在地面適量灑些水，保持室內(nèi)的空氣濕度。再在地面鋪上一層5cm左有的稻草，擺一層已經(jīng)清洗干凈并預(yù)冷過的石榴，再鋪一層稻草，再擺一層石榴，可以保存至翌年四五月。
此方法需要每隔15～20天就翻開檢查一次，將壞石榴拿出，然后更換稻草。
