雞蛋的營養(yǎng)價值與成分 常吃雞蛋有什么好處

2021-11-05

差不多每個人天天都會吃雞蛋,因為雞蛋的營養(yǎng)價值非常高,,而且雞蛋比較容易吸收。下面我們介紹一下雞蛋的功效與作用有哪些,讓你對雞蛋的營養(yǎng)價值有個更新的了解。

一、雞蛋的營養(yǎng)價值與成分

雞蛋的營養(yǎng)

研究表明:每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98%。

每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃里,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素。

這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。

二、雞蛋的食療功效有哪些

雞蛋功效作用

雞蛋味甘,性平,無毒。功用:祛熱鎮(zhèn)心安神,安胎止癢,止痢。用醋煮食,治赤白久痢和婦女產(chǎn)后虛痢。用蛋炒干,止疳痢和婦女陰瘡。和豆淋酒服,治風(fēng)邪引起的麻痹。

用醋浸泡直到蛋壞,可敷疵,和蠟燭食,治耳鳴、耳聾。和蠟煎,止小兒發(fā)熱,也可用300毫升白蜜,和3顆蛋攪服,立愈。多食使人腹鳴、動風(fēng)氣。

三、常吃雞蛋有什么好處

食用雞蛋的好處

吃雞蛋主要有如下幾種好處:

第一、可以健腦益智。雞蛋黃中含有大量的卵磷脂、膽固醇和卵黃素。這些成分可以促進我們的腦神經(jīng)細胞的生長。所以多吃雞蛋可以健腦益智。

第二、可以防止動脈硬化。因為雞蛋中含有的卵磷脂對防治動脈硬化有一定的好處。

第三、可以延緩衰老。因為雞蛋中含有大量的維生素C和維生素E,這些抗氧化成分可以延緩人體的衰老速度。

第四、吃雞蛋可以保護肝臟。雞蛋中的蛋白質(zhì)對于肝臟組織的修復(fù)有很大的好處,可以促進肝細胞的再生。

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