白豆蔻又名白蔻、白蔻仁、豆蔻、蔻米。為姜科植物白豆蔻的果實。廣東、廣西、云南有栽培，主產(chǎn)越南、泰國。下面我們了解一下白豆蔻的功效與作用有哪些。
一、白豆蔻的養(yǎng)生功效
本品以個大飽滿而香氣濃厚者為佳，為化濕行氣養(yǎng)生食品。日常食之可醒脾胃、去濕濁、暢氣機，酒后并能解酒毒。適于脾胃氣滯體質(zhì)和濕困脾胃體質(zhì)者食用。常用養(yǎng)生方如白豆蔻粥。
二、白豆蔻的醫(yī)療作用
本品化濕行氣，溫中止嘔，健胃消滯，解酒。主要應用于以下幾個方面：
(1)用于濕阻中焦、脾胃氣滯、胸悶腹脹、脘腹冷痛、食欲不振等。多配伍作調(diào)料使用。
(2)用于胃虛嘔吐、嘔逆、反胃以及妊娠嘔吐。可單用研末調(diào)食或配伍生姜、砂仁等同用。
(3)用于宿食不消?？膳湮樽髡{(diào)料使用。
(4)用于解酒毒。
此外，還可用于瘧疾。
三、有關白豆蔻功效作用的幾個小配方
(1)豆蔻粥：白豆蔻3克研末，粳米煮粥，粥成入豆蔻末，略煮進食。用于脾胃濕阻氣滯、脘腹脹滿、食欲不振。
(2)白豆蔻散：白豆蔻3克研末，米酒送食。用于胃口寒作吐及作痛者（《赤水玄珠》）。
(3)白蔻姜糖飲：白豆蔻3克，生姜3克，煮湯，調(diào)以紅糖飲。用于妊娠嘔吐。
【食法】宜煮湯或研末調(diào)食。
【宜忌】(1)常用量為3-6克。(2)入湯、粥宜后下，不宜久煮。(3)有陰虛火旺者不宜食用。
