水蛭分為清水貨水蛭和礬水貨水蛭，同等條件下地礬貨的價格永遠比不上清水的價格，下面我們介紹一下什么是清水貨水蛭、什么是礬水貨水蛭，以及兩者如何鑒別。
一、什么是清水貨水蛭？
將水蛭用清水洗凈，再用鐵絲穿起，懸吊在日光下直接曝曬，曬干后便可收存待售。
這就是藥市上所說的清水吊干貨，這種方法加工出的水蛭干品價格高加工方法簡單，大多都用此方法加工。
二、什么是礬水貨水蛭？
將水蛭集中在容器中，將白礬粉面狀按照比例撒勻下去，最好是一層水蛭一層白礬，攪勻伴均，總體來講是水蛭的體重20%下礬，之后將其悶在容器內(nèi)一日后攪拌，三日后可以選擇合適的天氣撈出在太陽下曬干，市場稱為礬貨。
三、清水貨和礬水貨的鑒別方法
1、表面眼看：清水貨在光線下有光澤度反光，礬貨的由于沾了白礬而無明顯的光澤度，遜色很多，兩種貨在一起比較相當(dāng)明顯。
2、看個體形狀：清水貨一般都個體發(fā)厚卷曲弓狀顏色發(fā)深，礬貨一般是扁片型平板狀。
3、聞氣味：清水貨一般腥味較濃，如果在曬制過程遇到天氣不好還有腥臭味，礬貨則沒有，有白礬的味道。
4、嘗味道：將水蛭中間折彎，采用舌頭舔，這樣最能分辨。
