卷心菜的營養(yǎng)價值和醫(yī)療作用

2014-11-14

卷心菜,又叫圓白菜、包心菜等;因從歐洲引進,又稱為洋白菜。屬十字花科,一、二年生草本。由于這種菜適應性強,栽培容易,產量又高,已在全國各地廣泛種植,成為市場上大量供應的蔬菜品種之一。卷心菜不但供應時間較長,而且滋味鮮美,很受人們喜愛,成為家庭餐桌上常用的一種蔬菜。

卷心菜的食法有炒、熘、燒、拌、熗、腌、泡、做湯、制餡,還可做各種中西餐葷素菜肴的配料。

1.營養(yǎng)價值

卷心菜的營養(yǎng)成分特別豐富。每500克含蛋白質7克、脂肪1克、碳水化合物11.5克、粗纖維4.5克、鈣310毫克、鐵3.5毫克、胡蘿卜素1.65毫克、尼克酸1.5毫克、維生素C300毫克,頗有食用價值。

2.食療方

①治療動脈硬化膽石病??擅刻斐运爻淳硇牟?,有一定的輔助治療作用。

②治療牙齦病。取醋腌的卷心菜嚼食,一次量不能多,但要細細地咀嚼。

③治療性功能低下。取卷心菜及菜籽,每天煮食。

④治療濕疹。可每日吃一餐牛奶煮卷心菜。取卷心菜250克,洗凈,切成小片,加牛奶150克同在鍋中煮,煮熟后,加入適量白糖即可。

⑤治療胃及十二指腸潰瘍??扇⌒迈r的卷心菜搗汁,每次服150毫升,每日2次,于早晚,飯前服用,10天為一療程。

⑥治療腹脹。每天喝點卷心菜鹵汁。

⑦治療淤血關節(jié)疼。將卷心菜鮮葉貼敷病痛關節(jié)處及淤血部位。

⑧治療胸背痤瘡??捎镁硇牟藫v爛,濕敷患處,或用酸卷心菜葉濕敷。

與《卷心菜的營養(yǎng)價值和醫(yī)療作用》相關的文章:

熱門文章