西芹是以肥厚的葉柄為主要食用器官的新型優(yōu)質(zhì)蔬菜，它葉柄肥厚、纖維少，質(zhì)脆味甜，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。由于品質(zhì)好、產(chǎn)量高、巿場(chǎng)需求量大，種植效益高，全國(guó)的種植面積逐年擴(kuò)大。在生產(chǎn)中，由于受各種不同因素的影響，常發(fā)生一些生理性病害及生長(zhǎng)異?，F(xiàn)象，嚴(yán)重影響西芹的品質(zhì)和產(chǎn)量，常造成較大損失。
一、葉柄空心
1、發(fā)生原因。⑴栽培管理不當(dāng)：西芹生長(zhǎng)期缺水缺肥，肥水供應(yīng)不均勻，特別是施肥不足或生長(zhǎng)中后期脫肥，更易引起空心。⑵不良環(huán)境條件的影響：生長(zhǎng)期遇高氣溫、高地溫，影響正常生長(zhǎng)，秋延后及冬季栽培中氣溫過(guò)低或遭受寒害，冬季溫室生產(chǎn)中氣溫過(guò)高，生長(zhǎng)過(guò)快，均易形成葉柄空心。⑶收獲過(guò)晚：植株衰老后，根系吸收水肥能力減弱，葉柄厚角組織加厚，薄壁細(xì)胞破裂而形成空心。⑷品種退化，實(shí)心品種多年種植退化會(huì)出現(xiàn)空心現(xiàn)象，繁種不科學(xué)，制種間隔距離不夠，與空心品種雜交。⑸假劣種子：種子經(jīng)營(yíng)商販為牟取暴利，用低價(jià)空心品種冒充西芹種子銷(xiāo)售。
2、防止措施。⑴加強(qiáng)栽培管理，除定植后適當(dāng)蹲苗，以及收獲前5一6天停止?jié)菜猓谑┳慊实幕A(chǔ)上，其余時(shí)間要及時(shí)追肥澆水，防止植株老化，尤其要避免高溫季節(jié)干旱缺水，高溫季節(jié)可用遮陽(yáng)網(wǎng)遮陰栽培。要及時(shí)防治病蟲(chóng)草害，防止人為損傷根系，冬季栽培棚內(nèi)氣溫應(yīng)保持在5℃以上。⑵適時(shí)采收，定植后80一90天為最佳采收期，采收過(guò)遲，空心數(shù)量明顯增加。⑶嚴(yán)選用優(yōu)質(zhì)種子，要從正規(guī)種子經(jīng)營(yíng)部門(mén)購(gòu)買(mǎi)質(zhì)量合格的種子，防止使用假劣種子。
二、提早抽苔
1、發(fā)生原因。⑴西芹春季播種太早，育苗溫度偏低，在苗期或生長(zhǎng)過(guò)程中遇2一5℃的低溫環(huán)境下10一20天，植株即可通過(guò)春化而發(fā)生抽苔。⑵栽培管理不當(dāng)：育苗期太長(zhǎng)，苗齡過(guò)大，水肥供應(yīng)不足，定植后蹲苗過(guò)度，病蟲(chóng)草害嚴(yán)重。均易造成植株生長(zhǎng)勢(shì)差而先期抽苔。⑶春西芹收獲過(guò)晚，抽苔明顯增加。⑷種子質(zhì)量差，使用多年的陳舊種子或秕粒種子，發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)明顯降低，植株生長(zhǎng)勢(shì)差，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)不良，易發(fā)生提早抽苔現(xiàn)象。
