紫甘藍(lán)以及普通的甘藍(lán)在相比之下具有生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，結(jié)球非常緊實(shí)，色澤上非常的艷麗，并且容易存儲(chǔ)和運(yùn)輸。本文談?wù)劥杭颈Ｗo(hù)地紫甘藍(lán)種植技術(shù)及管理方法，供參考。
一、種植時(shí)間與種植前的準(zhǔn)備工作
春季栽培一般1月底溫室育苗，3月底定植于露地。紫甘藍(lán)是一種喜愛冷涼，耐寒性強(qiáng)，要求種植地塊平整肥沃，灌水方便，并且病蟲危害少。
要深翻土地，整平后做成1～1.2米寬的畦。每畝施入有機(jī)肥5000千克，磷肥25～30千克，尿素30－40千克，鉀肥20～30千克。
二、紫甘藍(lán)播種與育苗方法
紫甘藍(lán)一般采用育苗移栽的方式栽培。育苗播種時(shí)采用撒播，每畝用種量50－100克。
出苗后子葉期溫度掌握在15～20℃，真葉期掌握在18～22℃，定植前5～7天逐漸接近外界溫度。
春播紫甘藍(lán)于3月末、4月初定植在露地。坐水栽植，有利于提高地溫，便于緩苗。早熟品種株行距為50公分×50公分，每畝2500～2600株，中熟品種株行距59公分×60公分，每畝2200株。
三、紫甘藍(lán)的田間管理要求
1、苗期管理
播種前苗床要灌透底水，分苗和定植澆透水，以免傷根，除此之外，盡量不澆水。
2、蓮座期管理
澆1～2次緩苗水后進(jìn)入蹲苗期，此期間中耕2～4次。第一次中耕要深、全面，以利保墑，促根生長(zhǎng)。蓮座中期中耕要淺，并結(jié)合培土，以促使外短縮莖多生根，利于結(jié)球。
3、結(jié)球期管理
這一時(shí)期葉球生長(zhǎng)快，需水量大，一般地面見干就澆水，一直到采收。同時(shí)，在結(jié)球期易發(fā)生燒邊現(xiàn)象，要保持土壤濕度以利于鈣的吸收。
四、紫甘藍(lán)的收獲
當(dāng)葉球達(dá)到相當(dāng)緊實(shí)時(shí)即可收獲。收獲時(shí)切去根蒂，去掉外葉和損傷的葉片，使葉球干凈，不帶泥土。
早熟品種為了提早上巿，只要葉球有一定的緊實(shí)程度即可分批收獲，一般在一個(gè)月內(nèi)收完。中、晚熟品種一般要等葉球長(zhǎng)到最大最緊實(shí)時(shí)集中1～2次收完。
