烏鱧，俗名黑魚，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，為我國(guó)傳統(tǒng)的名優(yōu)水產(chǎn)品種之一。本文為你介紹烏鱧生態(tài)習(xí)性有哪些，重點(diǎn)是烏鱧的食性特征與繁殖習(xí)性，供參考。
1、烏鱧的形態(tài)特征
烏鱧魚體前部圊桶狀，后部側(cè)扁；頭尖且扁平如蛇頭（故有蛇頭魚之稱），其上覆蓋鱗片，頭側(cè)有黑條紋；口大，端位，口裂傾斜，下頜向前突出，上下頒有密封的銳齒。
全身覆蓋中等大小的鱗片，側(cè)線完全；胸、腹鰭各1對(duì)。尾鰭圓形，全身呈灰黑色，體兩側(cè)具有許多不規(guī)則的黑色斑條，頭側(cè)有兩條縱向黑色條紋。
烏鱧的鰓耙粗短，排列稀疏，鰓上腔有發(fā)達(dá)的鰓上器官，是副呼吸器官，可直接進(jìn)行氣體交換，故烏鱧離水2－3天只要保持鰓和身體濕潤(rùn)也不會(huì)死亡，便于運(yùn)輸。
2、烏鱧的食性特征
烏鱧為兇猛的肉食性魚類，主要以小魚、蝦、蛙和蝌蚪、水生昆蟲及其他水生動(dòng)物為食。人工飼養(yǎng)條件下，烏鱧可攝食人工配合飼料。
在獵捕食物時(shí)，不去追趕，而是隱蔽于草叢中或其他隱蔽物附近，密切注視周圍動(dòng)靜，待小魚蝦游至其附近時(shí)，突然襲擊。
烏鱧魚苗期主要以橈足類、棱角類和搖蚊幼蟲為食，當(dāng)體長(zhǎng)3厘米以上時(shí)，轉(zhuǎn)向以水生昆蟲為主，也吃一些小型魚蝦，當(dāng)體長(zhǎng)8厘米以上時(shí)，則以魚蝦類為主要攝食對(duì)象。
值得注意的是，隨著魚體的長(zhǎng)大，當(dāng)食物不足或規(guī)格大小相差懸殊時(shí)，烏鱧有自相殘殺的習(xí)性，因此，養(yǎng)殖烏鱧要注意放養(yǎng)規(guī)格一致。
3、烏鱧的繁殖習(xí)性
烏鱧的性成熟年齡和繁殖季節(jié)隨地域而稍有差異，長(zhǎng)江流域的烏鱧2冬齡，體長(zhǎng)30厘米以上，性腺即可成熟，其產(chǎn)卵季節(jié)為5－7月，以6月份產(chǎn)卵最盛。
黑龍江流域的烏鱧，2冬齡以上，體長(zhǎng)大于35厘米性腺才能成熟，其產(chǎn)卵季節(jié)為6－8月，7月為產(chǎn)卵高峰期。
烏鱧產(chǎn)卵1次約數(shù)千至一萬多粒，卵為鮮黃色，浮性卵，卵具油球，卵徑2.0－2.2毫米，繁殖的水溫為18－31℃，最佳水溫為20－26℃。
此外，烏鱧還有保護(hù)魚卵及子魚的行為，產(chǎn)卵后親魚潛伏于魚巢附近，當(dāng)其他魚類企圖傷害它的卵時(shí)，親魚便會(huì)立即奮起追趕。
4、烏鱧的生活習(xí)性
烏鱧是底棲性魚類，喜歡棲息在水渾濁、水草叢生的水域或水流緩慢地帶。
烏鱧對(duì)水質(zhì)、水溫和其他外界環(huán)境變化的適應(yīng)性特別強(qiáng)，即使其他魚類難以生存的水域環(huán)境，烏鱧也能生活。
烏鱧的生存水溫為0－40℃，最適宜水溫為26－28℃。當(dāng)冬季水溫過低時(shí)，其將身體后半部潛埋在淤泥或草堆里，頭露在水中，不吃不動(dòng)，也能生存下來。
烏鱧耐低氧，在渾濁缺氧的水體中亦能生存，其將頭斜露出水面，借助鰓上器官，直接呼吸空氣中的氧氣。
