鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群集而行，擇食而居，其肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)價(jià)值很高。下面我們介紹一下鯽魚是淡水魚還是海魚，同時(shí)簡單介紹一下鯽魚主要品種。
一、鯽魚是淡水魚還是海魚
鯽魚是淡水魚，不是海魚，因?yàn)樗鼈冎荒苌钤诘锩?。具體來看，除了青藏高原之外，鯽魚在各地都有分布，在各處的江河、池塘、湖泊等淡水水域里面，都可以見到鯽魚。
鯽魚通過多年人工養(yǎng)殖和選育產(chǎn)生了很多新品種，可以選擇高背鯽，這個(gè)品種是其他品種生長速度的2-3倍。
二、鯽魚跟鯉魚的區(qū)別
1、科目不同：鯉魚為鯉屬；鯽魚為鯽屬。
2、頭腮不同：鯉魚口呈馬蹄形，鰓把短；鯽魚頭短而小，吻圓鈍，鰓耙細(xì)密。
3、魚唇厚薄不同：鯉魚的嘴唇很厚，豐滿肥厚；鯽魚的嘴唇很薄，薄而無肉。
4、鱗片不同：鯉魚鱗片大而圓；鯽魚鱗片也大，但有十分明顯的側(cè)線。
三、鯽魚主要品種簡介
1、土鯽魚
土鯽魚（野生鯽魚）指在自然水域里土生土長的鯽魚，體形細(xì)長，多數(shù)魚呈金黃色，魚身偏廋，腹腔內(nèi)腸子細(xì)長，野性大，肉身緊，烹飪后魚肉呈淡紅色，肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，營養(yǎng)價(jià)值很高。
2、滇池高背鯽
池高背鯽魚是上世紀(jì)70年代中期在云南滇池以及其水系發(fā)展起來的一個(gè)優(yōu)勢種群，因背脊高聳而得名，屬食性魚類，主要以腐殖質(zhì)、營養(yǎng)碎屑為食，還攝食部分藻類，對(duì)水質(zhì)有較好的凈化作用。
3、方正銀鯽
方正銀鯽是黑空江省方正縣特產(chǎn)，生活在水體底層，是雜食性魚類，偏重植物性食物，其體型短，體側(cè)扁而高，頭短小，吻圓鈍，背部臀鰭和背鰭的顏色為黑灰色，體側(cè)深銀灰色，體側(cè)每個(gè)鱗片的邊緣顏色稍深。
