城里人咋愛吃這玩意,去了頭和鉗子就尾巴上有點肉,有啥吃頭?不管農村人怎樣不理解,這幾年城里吃龍蝦成了風。
飯店里做龍蝦的花樣也不斷翻新,醬爆的、啤酒燉的、麻辣的……目前北京、上海、合肥、江蘇、四川等地都是龍蝦消費大巿。據說一個合肥巿,龍蝦日交易量高時能達到千噸。
因為吃龍蝦成風,也帶動了養(yǎng)龍蝦的行業(yè),江蘇盱眙、合肥的近郊都形成了數(shù)萬畝的養(yǎng)殖面積。
張志龍是魚臺縣羅屯鄉(xiāng)八戶村的村民,他的養(yǎng)殖條件并不是很好,他養(yǎng)蝦用的都是些老坑塘,也無法換水。但龍蝦這東西很耐低氧,能爬上岸,基本沒什么病,投放一次就不用再年年放種了,自已就可以越冬繁殖,平常只要投喂飼料就行。他每二三天投喂一次用雜魚、雜蝦粉碎后和面蒸熟的丸子,另外再投喂些當?shù)氐奶锫萑夂颓兴榈那嗑G飼料。
據他算的賬,每養(yǎng)成一斤成蝦生產成本約在1.5~2元,一畝水面一年陸續(xù)能捕千斤左右的商品蝦,除去成本,畝收入4千元不成問題。
張志龍介紹,龍蝦對水環(huán)境的要求不高,在坑塘周圍栽些蒲草,水里放些浮萍給它們遮陰就行。據說,南方不少地方也在稻田里放養(yǎng)龍蝦。
龍蝦食性很雜,既能吃雜草害蟲,也能增加一塊收入,不過得注意采取一些防逃措施。
城里現(xiàn)在風行吃的小龍蝦,真正的學名應該叫克氏螯蝦,最早是由日本人帶到中國來的,當時是想利用其食性雜,生命力強的特點清理河道,后來變成了野生的,想不到現(xiàn)在成了人們的美食。
山東這些年在淡水養(yǎng)殖中大面積推廣生產的有羅氏沼蝦、南美白對蝦、毛蟹等。這些品種前些年養(yǎng)殖效益也較高,但也存在著苗種不能自然越冬繁殖,每年種苗投資大,飼養(yǎng)技術條件要求高等難點。后來還推廣過澳洲紅螯蝦,但也因不能露地越冬等困難不易大面積生產。
現(xiàn)在克氏螯蝦的行情看漲,養(yǎng)殖適應性又強,養(yǎng)殖風險也不大,有水利條件的地方不妨試試。