三、加大晝夜溫差。
白天溫度較高可以提高光合作用，日落后降低大棚的溫度，可以降低呼吸強(qiáng)度，減少糖分的消耗，使更多的糖分貯存到瓜中，有利于糖類(lèi)物質(zhì)的積累，提高西瓜甜度。
四、采收前控制澆水
果實(shí)發(fā)育到成熟前15天至采收前2～3天，環(huán)境條件和栽培措施對(duì)果實(shí)品質(zhì)起決定作用。在許多西瓜產(chǎn)區(qū)流傳著“旱瓜甜”的說(shuō)法，采收前天旱無(wú)雨，則西瓜較甜，而采收前遇到大雨則西瓜味淡不甜，所以，西瓜采收前4～5天停正澆水，就會(huì)使西瓜甜度相對(duì)提高。
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