近日，金華讀者許健楠在電話里說：水葫蘆在我們這瘋狂生長，婺江上多得撈都撈不完。最近，我們這開始流行把水葫蘆當蔬菜吃，聽說水葫蘆能吸附一些污染物，它到底能不能吃呢？如果真的能吃，這倒是一個治理水葫蘆的好辦法。
記者葛輝核實報道：在婺江邊上，現在常常可以看到有菜農在剪水葫蘆，他們把浮出水面的那段莖剪下來，約十幾公分長，然后剝去外面那層皮，捆成－把，再拿到巿場上去，可以賣到一塊錢－把，這樣的菜在金華的東巿街巿場和蘭溪門菜場都能看到。
“拿來炒著吃，或者燒湯都可以，味道和小白菜差不多。”許健楠說，當地菜農都說吃了沒問題，還說這就好像南瓜藤一樣，以前沒人吃，現在是很受歡迎的菜。
這－情況，記者在金華城管婺城分局得到了證實。
每年的夏秋季節(jié)，婺江的水葫蘆總要泛濫幾次，現在的數量之多是近年來少有的。－方面是由于江水富營養(yǎng)化，另－方面是上游的水葫蘆漂了下來。如今，每天都有7個工作人員分乘5艘小漁船下江打撈，打撈下來的水葫蘆一天就能堆成－座“小山”。
記者聯(lián)系了湖北省農業(yè)科學院水葫蘆研究專家劉世新，在他的眼中，水葫蘆是個寶貝。
水葫蘆是一種水生漂浮的植物，學名叫鳳眼蓮，根系非常發(fā)達，它像蓮花一樣生長在水中，開著藍白色的花，花兒和名字一樣美。
劉教授說，水葫蘆是上個世紀50年代，我國從南美引進的，廣泛放養(yǎng)于南方鄉(xiāng)村河塘，用作牲畜的飼料，幫助農民度過了那段艱難的日子。后來，大家生活水平提高了，也就不愿費力去打撈水葫蘆了，再加上污染擴大，水質富營養(yǎng)化，水葫蘆開始大量繁殖。
“水葫蘆的莖和葉都可以拿來吃，我自已就經常吃?！眲⒔淌谡f，3－5月的水葫蘆莖葉最嫩最好吃了。
