1.添加營養(yǎng)液方法要科學(xué)。給食用菌補(bǔ)充營養(yǎng)的方法有噴施、浸泡和灌穴。噴施用于子實(shí)體大量出現(xiàn)時(shí)期。常用方法是配制一定濃度的營養(yǎng)液，結(jié)合補(bǔ)水，在菌床、菌塊上噴酒。噴酒營養(yǎng)液最好在落潮時(shí)進(jìn)行。噴時(shí)注意噴頭向上，不對著子實(shí)體。同時(shí)注意四不噴：幼小菇蕾不噴，剛采過菇或有菇殘?bào)w處不噴，空氣濕度過大不噴。菇棚內(nèi)病蟲害嚴(yán)重時(shí)不噴。浸泡主要適用于袋栽或塊栽的方法。在收完1一2茬菇后，若菌袋（塊）嚴(yán)重缺水，把袋或塊放在配好的營養(yǎng)液中浸泡，但浸泡時(shí)間不宜過長，若失水過多，可以分幾次浸泡。灌穴主要用于菌床上，當(dāng)菌床出菇較多，養(yǎng)分消耗過大時(shí)采用。方法是將菌床上的土扒開，把－漏斗插入料面內(nèi)灌液4一7ml，穴距10公分，加液后覆土。
2.添加營養(yǎng)液濃度要適宜。營養(yǎng)液濃度過高，會(huì)妨礙菌絲生長。濃度過低，增產(chǎn)效果不明顯。在適宜濃度下，添加時(shí)也要根據(jù)料內(nèi)濕度而定。若培養(yǎng)料濕度過高，可適當(dāng)加大營養(yǎng)液濃度，減少用水量，補(bǔ)充營養(yǎng)液后加強(qiáng)通風(fēng)，反之減少濃度，增加用水量。
3.添加營養(yǎng)液要注意環(huán)境變化。一般在氣溫高于20℃時(shí)，菇類菌絲難以形成子實(shí)體，應(yīng)停止補(bǔ)液，葡萄糖液、豆?jié){汁、人糞尿液均不宜在氣溫高于18℃以上時(shí)補(bǔ)液，也可在營養(yǎng)液中加入適量的抑菌劑，以防止雜菌滋生蔓延。
4.交替補(bǔ)充不同的營養(yǎng)液。幾種營養(yǎng)液交替使用或混用，可以滿足食用菌對不同養(yǎng)分的要求。一般先施用增添養(yǎng)分的營養(yǎng)液，然后再施用高效營養(yǎng)液。如果采用激素法刺激食用菌生長，則應(yīng)在補(bǔ)充營養(yǎng)劑后再用激素
5.正確施用有機(jī)肥。堆肥和糞尿要經(jīng)過充分發(fā)酵腐熟或高溫消毒，施用豆汁、馬鈴薯汁等植物浸出液要現(xiàn)配現(xiàn)用。
