雞腿菇又名毛頭鬼傘，是近幾年在范縣發(fā)展較快的一個(gè)新菇種。該菇因其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，倍受廣大群眾青睞。經(jīng)常食用有助于消化、增加食欲、降低血糖、治療痔瘡等作用?？衫么筇镒魑锝諚U與各種食用菌栽培后的廢料做原料。具有栽培工藝簡(jiǎn)單，生產(chǎn)周期短，見(jiàn)效快，易管理，出菇可人為控制(有不沾土不出菇之特點(diǎn)，菌絲長(zhǎng)滿后在一定范圍內(nèi)可較時(shí)間避光而不衰老，在適宜條件下覆土后可正常出菇不影響產(chǎn)量和品質(zhì))等優(yōu)點(diǎn)，具有廣闊的發(fā)展前景和巿場(chǎng)潛力?，F(xiàn)將雞腿菇無(wú)公害栽培技術(shù)介紹如下：
一、選擇適宜的栽培季節(jié)
雞腿菇屬中高溫型菌類，其菌絲生長(zhǎng)溫度為3一35℃，最適宜生長(zhǎng)溫度為24一26℃。子實(shí)體形成溫度為8一30℃，最適宜溫度為18一24℃。一般分春、秋兩季栽培，春季栽培一般在11月份至翌年的3月份制袋發(fā)菌，4一6月份覆工出菇。秋季栽培一般在7一8月份制袋，9一11月份出菇，也可以利用日光溫室安排在春節(jié)前出菇，以爭(zhēng)取較高的經(jīng)濟(jì)效益。春栽易早不易晚，由于后期溫度較高，雖然子實(shí)體生長(zhǎng)較快，但易開(kāi)傘，菌柄細(xì)長(zhǎng)，菌蓋薄，商品性低。秋栽不易太早，因前期溫度高易污染雜菌造成栽培失敗。為此，應(yīng)根據(jù)本地條件，合理安排，盡量滿足其適宜生長(zhǎng)發(fā)育的條件，為高產(chǎn)高效打下良好的基礎(chǔ)。
二、培養(yǎng)料的配方及配制
栽培雞腿菇的原料廣泛，棉料殼、玉米芯、鋸末，農(nóng)作物秸稈，如麥秸、玉米秸、稻草、豆秸等，以及生產(chǎn)其它菌類的菌糠均可栽培。
1、培養(yǎng)料配方
這里介紹幾個(gè)配方，供參考選用：
（1）王米芯(粉成顆粒)87.5％，麩皮8％，過(guò)磷酸鈣1％，尿素0.5％，石灰粉3％。
（2）食用菌廢料49.5％，棉籽殼38％，王米粉8％，尿素0.5％，過(guò)磷酸鈣1％，石灰粉3％。
（3）豆秸屑45％，玉米芯42％，麩皮10％，石膏1％，石灰粉2％。
